Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  2

Składniki:Do góry

• 3 łyżki oleju
• 0,125 litra octu winnego
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 pomidor
• 0,25 łyżeczki pieprzu białego
• 1 łyżka natki pietruszki (posiekanej)
• 2 szklanki Rosołu drobiowego
• 450 g mrożonych brokułów
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 szczypta cukru

Przygotowanie:Do góry

Udka natrzeć solą i zrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Warzywa oczyścić, pokroić na duże kawałki, smażyć z mięsem posypanym pietruszką. Dodać rosół, ocet, sól i pieprz. Dusić udka pod przykryciem przez 40 min. następnie ostudzić. Wygotować rosół, żeby zostało 0,25 litra wywaru.
Brokuły ugotować wg przepisu, osączyć i ostudzić. Sok cytrynowy wymieszać z solą, cukrem i olejem, polać brokuły i odstawić pod przykryciem. Zimny, zastygający rosół odtłuścić i polać nim gęsie udka ułożone na półmisku. Mięso udekorować brokułami pomidorem i posypać pietruszką. Smacznego.