Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  4

Składniki:Do góry

• 1 jajko
• 1 łyżeczka oliwy
• 1 łyżeczka masła
• 2 ząbki czosnku
• gałka muszkatołowa
• 1 łyżeczka mąki
• 150 ml śmietanki
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku
• 1 kostka Bulionu warzywnego

Przygotowanie:Do góry

Na 10-15 min przed przyrządzeniem szpinak wyjąć z zamrażalnika i wyłożyć na deskę do krojenia. W rondlu na oliwie i maśle podsmażyć drobno posiekany czosnek. Szpinak, który w tym czasie trochę zmiękł, pokroić na długość 1,5 - 2 cm i włożyć do rondla, dodać kostkę bulionu warzywnego, trochę pieprzu i dusić na średnim ogniu pod przykryciem, aż szpinak całkowicie sie rozpuści.

Następnie dolać śmietankę, przyprawić gałką muszkatołową (szczypta), wymieszać, zgasić ogień. Przez sitko do herbaty oprószyć mąką szpinak, wymieszać. Wyłączyć gaz i zagotować szpinak ciągle mieszając, powinien powstać średnio gęsty biały sos. Jeśli szpinak w sosie jest jeszcze rzadki, dodać po raz drugi mąki (w ten sam sposób, nie powstają wtedy grudki w sosie).

Na koniec spróbować i jeśli to będzie potrzebne, doprawić do smaku solą i pieprzem. Szpinak wyłożyć na salaterkę, posypać drobno posiekanym jajkiem (ja jajko to ucieram nad szpinakiem na tarce do tarcia jabłek). Szpinak ten smaczny jest również na zimno, do grzanek czosnkowych.