Informacje o przepisie:

• Przygotowanie:
  30 min.
• Oczekiwanie:
  25 min.

Składniki:Do góry

• 5 dag drożdży
• 5 łyżek cukru
• 1 szklanka mleka
• 7 dag masła
• 50 dag mąki tortowej
• 10 dag mąki krupczatki
• 3 jajka
• szczypta soli
• jajko do posmarowania bułeczek

Przygotowanie:Do góry

Drożdże rozetrzeć z cukrem, wlać ciepłe mleko (nie gorące!) wymieszać z 8 łyżkami mąki, pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu d0 wyrośnięcia (Stawiam miseczkę na garnku z ciepła wodą do 70 stopni C.)
Masło rozpuścić z rondelku na małym ogniu... Gdy rozczyn jest gotowy przelewamy go do dużej miski dodajemy mąkę tortowa i krupczatkę, jaja, sól oraz rozpuszczone masło− wyrabiamy ciasto do dokładnego połączenia składników. Odstawiamy ciasto w Ciepłe miejsce do wyrośnięcia. (Ja używam do tego miski z tupperware− czekam aż 3 razy wystrzeli pokrywka)
Gdy ciasto podwoiło swoją objętość lepimy z ciasta bułeczki układając je na papierze do pieczenia. (Piekarnik powinien być nagrzany do 50 Stopni C góra i dół) Kiedy nasze bułeczki są gotowe do upieczenia, smarujemy jajkiem i wkładamy do piekarnika. W 50 stopniach powinny piec się 10−15 min. Następnie zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy aż będą rumiane. Bułeczki jem z dzemem i ciepłym kakao :)

Smacznego