Składniki:Do góry

• 1 kg buraków
• 3 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki octu
• sól
• pieprz
• majeranek
• bulion warzywny lub mięsno-warzywny z 2 kostek(1 litr)

Przygotowanie:Do góry

Buraki dokładnie płuczemy, obieramy i kroimy w plastry. Cebulę obieramy i kroimy w słupki. Czosnek obieramy i przecieramy przez tarkę do warzyw lub drobno siekamy. Wszystko wkładamy do dużego garnka, dodajemy ocet, przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem i odstawiamy na dobę w chłodne miejsce(najlepiej na balkon albo na parapet za okno). Po upływie doby zalewamy wcześniej przygotowanym, ostudzonym bulionem. Podgrzewamy na małym ogniu do zagotowania i zdejmujemy. Odstawiamy na kolejną dobę. Przecedzamy przez sito.
Smacznego!