Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  4
• Przygotowanie:
  45 min.
• Oczekiwanie:
  40 min.

Składniki:Do góry

• 50 dag buraków ćwikłowych 1 niewielki kurczak lub około 50 dag wołowiny z kością
• 1 porcja włoszczyzny kilka ziarn pieprzu
• sól cukier kwasek lub sok z cytyny

Przygotowanie:Do góry

Buraki oraz rosół najwygodniej przygotowujemy poprzedniego dnia,gdyż czynności te wymagają więcej czasu.Należy więc sprawionego kurczaka lub mięso wołowe zalać wodą,dodać oczyszczoną włoszczyznę,przyprawy i ugotować.W tym czasie szorujemy buraki,obieramy i zcieramy nagrubej tarce,zalewamy wrzątkiem,raz zagotowujemy i odstawiamy pod przykryciem do następnego dnia.Następnie rozgrzewamy rosół i przecedzamy,następnie dodajemy odcedzony wywar z buraków,doprawiamy kwaskiem i cukrem.Podajemy na ciepło i podajemy z pasztecikami lub słonymi paluszkami.