Naleśniki z kurczakiem i grzybami
Składniki:Do góry
- NALEŚNIKI:
- 15 dag mąki
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 mała pomarańcza
- 1 łyżeczka tymianku
- 150 g roztopionego masła
- 1,5 szklanki mleka
- NADZIENIE:
- 5 cebul dymek
- 25 dag pieczarek
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oleju
- 50 dag piersi z kurczaka
- 200 dag śmietany 22%
- sól i pieprz
Przygotowanie:Do góry
- Pomarańczę umyć. Skórkę zetrzeć a z owocu wycisnąć sok i odstawić.
- Mąkę wymieszać z jajkami, skórką pomarańczową, solą i połową tymianku. Mieszając dodawać na zmiane roztopione masło i mleko aż powstanie płynne, ale gęste gładkie ciasto. Odstawić pod przykryciem na 30 minut.
- Dymkę cienko pokroić w plasteki.
- Oczyszczone grzyby też pokroić w cienkie plasterki po czym skropić sokiem z cytryny.
- Filety pokroić na wąskie paseczki.
- Rozgrzać 1 łyżkę oleju i obsmażyć na nim mięso. Przyprawić je solą i pieprzem, zdjąć z patelni, odstawić.
- Na patelnię wlać resztęoleju i smażyć na nim grzyby przez 5 minut na dużym ogniu.
- Po 3 minutach dodać dymkę.
- Do grzybów i cebuli dodać sok pomarańczowy i śmietanę. Gotować bez przykrycia przez 10 minut na małym ogniu. Przyprawić solą i pieprzem.
- Na gorącym tłuszczu usmażyć naleśniki, posmarować nadzieniem i zawinąć. POsypać tymiankiem.
Komentarze:Do góry