Boczek pieczony w soku jabłkowym
Składniki:Do góry
- 1 kg surowego boczku ze skórą
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki majeranku
- 2 łyżki kminku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki wódki
- sok z jabłek ( wystarczy butelka o poj. 300 ml)
- 1 łyżka Jarzynki Winiary
Przygotowanie:Do góry
Boczek umyć, osuszyć i naciąć nożem skórę albo w kratę, albo tylko ukośnie, albo w ogóle tego nie robić.Przygotować marynatę: w miseczce połączyć olej, wódkę, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek i kminek. Natrzeć boczek od góry i z dołu, zawinąć w folię aluminiową i jeszcze w worek ( będzie wyciekał "sok" ) i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Po odpowiednim schłodzeniu, wyjąć boczek z lodówki, odwinąć z folii i włożyć do naczynia, w którym będzie się piekł. Wlać tak 3/4 soku z butelki 300 ml, przykryć naczynie i włożyć do piekarnika. Ja piekę w temp. 150 stopni przy włączonym termoobiegu przez co najmniej godzinę. Gdy jest już miękki, naczynie odkrywam i pozwalam przypiekać się jednej stronie boczku, a potem drugiej.
Komentarze:Do góry