Składniki:Do góry

• 1 kg czosnku
• sól
• Na zalewę:
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki cukru
• ziarna pieprzu
• ziele angielskie
• liście laurowe

Przygotowanie:Do góry

Obrane ząbki czosnku sparzyć posolonym wrzątkiem. Przełożyć ząbki na sito, zanurzyć w zimnej wodzie. Z podanych składników ugotować zalewę. Ząbki czosnku ułożyć w słoikach, zalać zimną zalewą, zamknąć. Przetworzony czosnek jest lżej strawny i lepiej przyswajalny niz surowy. Mozna go dodawać do różnych potraw.