Biszkopt z karmelem

mala misia
● ● ● ● ●
5/5

Informacje o przepisie:

  • Liczba porcji:
    20
  • Przygotowanie:
    180 min.

Składniki:Do góry

  • BISZKOPT:
  • * 1 1\3 szkl. cukru
  • * 1 4\5 szkl. maki
  • * 6 jaj
  • * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • MASA:
  • * 1 litr mleka
  • * 10 łyżek mąki krupczatki
  • * 1\2 szkl. cukru
  • * 1 żółtko
  • * 1 kostka dobrej margaryny lub masła
  • KARMEL:
  • * puszka słodzonego skondensowanego mleka
  • * paczka biszkoptów okrągłych

Przygotowanie:Do góry

Biszkopt: ubić białka na sztywno, dodać cukier, żółtka i mąkę z proszkiem.
Upiec biszkopt na złoty kolor. 180 stopni − 20 min

Masa: 3⁄4 mleka zagotowć z cukrem. Żółtko rozmieszać z pozostałą częścia mleka i z mąką−następnie dolać do reszty gotującego się mleka i ugotować budyń − wystudzić(może ścinać sie grudkami)
Zimny budyń połaczyć za pomocą robota z margaryną − utrzeć na gładką masę

Karmel: puszkę ułożyć na płasko w garnku i zalać wodą. Gotować pod przykryciem 2 godz, gdy woda wyparuję należy uzupełnić ja najlepiej ciepłą woda. Dobrze jest też co pół godz puszke przekręcać na drugi bok zeby karmel się równomiernie ścinał.

  Proszę przy tych czynnościach uważać na ręce gdyż puszka jest naprawdę
gorąca!!!

Gdy karmel bedzie juz gotowy należy wstawic go do miski przed otwarciem gdyż przy otwieraniu cześć karmelu wypłynie. Wylać reszte do miski i przemieszać aż bedzie gładki

Konstrukcja ciast: biszkopt~masa budyniowa~okrągłe biszkopty ułożone rzedami~gorący karmel

Przed podaniem karmel musi wystygnać SMACZNEGO:))

Komentarze:Do góry

  • 4 lutego 2010 16:09, mala misia
    bez obawy nie rozpuści - robiłam go juz wiele razy
  • 4 lutego 2010 16:09, anya-ka
    czy ten gorący karmel wylewany na ciasto nie rozpuści masy? przepis smakowity :)
  • 4 lutego 2010 16:09, mala misia
    choć przepis wydaje się trudny i pracochłonny w rzeczywistości tak nie jest. Żadna z uroczystości w mojej rodzinie nie może się obyć bez mojego słynnego ciasta. NAPRAWDĘ warto je zrobić

Zobacz także