Składniki:Do góry

• 3 kg papryki czerwonej
• czosnek
• cebula
• marchew
• przyprawa ESTRAGON
• liście laurowe
• ziele angielskie
• gorczyca
• ziarenka pieprzu
• olej
• 10 szklanek wody
• 2 szklanki octu 10%
• 2 łyżki soli
• 2 łyżki miodu
• 2 szklanki cukru

Przygotowanie:Do góry

Paprykę umyć, wydrążyć środek, pokroić wzdłuż w spore paski, sparzyć wrzatkiem. Przygotować słioki (12 szt 400 ml).
Do każdego słoika dodać:ząbek czosnku, plasterek cebuli, 3 krążki marchwi, płaską łyżeczkę ESTRAGONU, liść laurowy, 2 ziela angielskie, szczyptę gorczycy, 5 ziarenek pieprzu, paprykę. Zalać wystudzoną zalewą ugotowaną z 10 szklanek wody+2 szklanki octu+2 łyżki soli+2 łyżki miodu+2 szklanki cukru. Jako ostatni dodać olej (1 łyżkę). Pasteryzować ok. 5 minut