Składniki:Do góry

• 30 dekagramów mąki, 15 dekagramów masła,
• 20 dekagramów cukru pudru, 4 jajka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 10 dekagramów rodzynek
• po 5 dekagramów (orzechów włoskich migdałów, fig, daktyli,
• 5 dekagramów smażonej skórki pomarańczowej,100 mililitrów rumu

Przygotowanie:Do góry

Przygotowanie: Umyte rodzynki namoczyć w rumie, osączyć, obtoczyć w mące. Migdały i orzechy sparzyć, zdjąć z nich skórkę, posiekać. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać mąkę, proszek do pieczenia i bakalie, delikatnie wymieszać z pianą z białek. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej pergaminem, powierzchnię naciąć nożem umoczonym w roztopionym maśle. Piec keks około 2 godziny w temperaturze 170 stopni. Powierzchnię ciasta można po upieczeniu udekorować bakaliami i kandyzowanymi owocami.