Składniki:Do góry

• 5 kg.czerwonej papryki,
• 2 l. wody,
• 1 szklanka oleju,
• 1/2 l.octu,
• 35 dkg.cukru,
• 1 i 1/2 łyżki soli,
• 3 główki czosnku,
• 1/2 paczki gorczycy,
• 1/2 paczki ziarnistego pieprzu.

Przygotowanie:Do góry

Paprykę umyć,usunąć gniazda z nasionami,podzielić przecinając wzdłuż na szerokie paski − wg.uznania.Wszystkie składniki oprócz czosnku zagotować.
Do gotującej się zalewy wkładać partiami paski papryki − ile się zmieści.
Zagotować 2−3 min.(chodzi o to aby papryka lekko zmiękła),po czym wyjąć i natychmiast ukladać ciasno do słoików,a do zalewy wrzucić następną partię świeżej papryki − i tak aż do wyczerpania.
Do każdego gotowego już słoika z papryką wlożyć 1−2 ząbki czosnku,zalać zalewą w ktorej się gotowała papryka.
Zakręcić i odwrocić do góry dnem − NIE GOTOWAĆ!
ODSTAWIĆ GDZIEŚ NA BOK I PRZYKRYĆ NP.KOCEM ABY CIEPŁO UTRZYMYWALO SIĘ JAK NAJDŁUŻEJ.