Składniki:Do góry

• 1 bażant
• 2 woreczki ugotowanego ryżu
• 350g włoszczyzny bez kapusty
• 100ml wina madera
• 40g masełka
• 40g mąki
• starta skórka z cytryny
• cukier oraz sok z cytryny do smaku

Przygotowanie:Do góry

Sprawionego bażanta umyj,natrzyj przyprawami i schłódź w lodówce przez godzinkę.Pokroić go na 4 części,zalej wrzącą,osoloną wodą i ugotować,warzywa obierz,umyj,pokroić i dodać do bażanta pod koniec gotowania,po ugotowaniu bażanta wyjmij,wywar przecedź.Masło z mąką zasmażyć nie rumieniąc,rozprowadź 400ml zimnego rosołu i winem,zagotować,połącz ze skórką cytrynową,dopraw.Bażanta ułóż na ryżu,polej sosem i zapiekaj.(pilnując,nie długo−jak kto lubi,spieczony czy nie).

Smacznego! :)