Zupa tajska (kokosowa z kurczakiem)

dorii
● ● ● ● ●
5/5

Informacje o przepisie:

  • Liczba porcji:
    5
  • Przygotowanie:
    20 min.

Składniki:Do góry

  • 1 szklanka bulionu (może być z kostki)
  • 350 ml mleka kokosowego (z puszki)
  • 2 piersi z kurczaka
  • kawałek (ok 5 cm) świeżego imbiru
  • 1 limonka
  • 1 cebula
  • 3/4 łyżeczki pasty sambal oelek (pasta chilli)
  • 2 łyżeczki posiekanej kolendry

Przygotowanie:Do góry

  • Do gorącego bulionu dodać pokrojone w paski mięso z piersi z kurczaka. Na małym ogniu gotować ok 10 min.
  • Do zupy dodać pokrojony w kostkę imbir oraz cebulę, 0,5 łyżeczki otartej skórki z limonki. Nakryć i gotować ok 5 min.
  • Następnie wlać mleko kokosowe, dodać posiekaną kolendrę oraz pastę Sambal Oelek.
  • Na koniec można dodać kilka kropel soku z limonki.

Zamiast pasty Sambal Oelek można dodać świeże chilli, a zamiast kurczaka− krewetki (ale nie próbowałam jeszcze). Podobnie jest w przypadku limonki, którą zastąpić można cytryną :)

Pasta Sambal Oelek jest bardzo ostra!! Proponuję na początek dać mniej, w razie potrzeby dodać jej więcej, aby nieprzedobrzyć z ostrością ;)

SMACZNEGO!
Dorota (dorii)

Komentarze:Do góry

  • 4 lutego 2010 16:09, dorii
    Zupa jest słodko-ostra :) Baardzo sycąca.... Cieszę się, że smakowało!!
  • 4 lutego 2010 16:09, daria8802
    zupa pycha, bardzo mi zasmakowała a spodobała się jeszcze bardziej, bo jest bardzo tania i syta, smakuje bardzo swojsko, podobnie do zabielanych zup, ale jednak ma w sobie to coś co rózni ją od innych zup i nie raz jeszcze ją zrobię
  • 4 lutego 2010 16:09, daria8802
    mam pytanie co do sosu chilli, czy mogłabym go zastapić przyprawą chili w proszku lub zwykłą ostrą papryką w proszku? i jeszcze jedna czy ta zupa ma słodkawy smak, bo szczerze bardzo chce ja zrobic ale moj maz nie lubi wynalazków a szczegolnie jesli mialoby to słodki smak, wiec prosze o podpowiedz, z gory dzięki
  • 4 lutego 2010 16:09, dorii
    Oj pewnie takie "miejscowe" musi być wyśmienite :)
  • 4 lutego 2010 16:09, ania6335
    To jest curry kurczak bardzo popularne danie w Tajlandii podaje sie go ryżem.Można jeszcze dodac do tego brokuł i groszek zielony mrozony.Smakuje wysmienicie.
  • 4 lutego 2010 16:09, dorii
    Bardzo sycąca...to za pewne za sprawką mleka kokosowego
  • 4 lutego 2010 16:09, reniulek
    ciekawa zupka dorii,z pewnością smaczna bo ciekawie zachęcająca :)

Zobacz także