Barszcz Czerwony

pabllo1985
● ● ● ● ●
5/5

Informacje o przepisie:

  • Liczba porcji:
    8

Składniki:Do góry

  • - 30 dag mięsa z kością (wołowiny, cielęciny)
  • - włoszczyzna (2 marchewki, pietruszka korzeń, kawałek selera korzeń, jeśli mamy świeżą natkę pietruszki to
  • - 2,5 litra wody
  • - 2 kostki rosołowe winiary
  • - 40 dag drobnych buraków ćwikłowych
  • - barszcz czerwony w butelce lub 1/3 butelki barszczu białego(sama woda )
  • - 2 łyżki majeranku
  • - 2/3 szklanki gęstej kwaśnej śmietany (do barszczu zabielanego)
  • - 2 łyżeczki cukru
  • - sól, pieprz

Przygotowanie:Do góry

Buraki dokładnie umyj, a następnie ugotuj (około 40 minut), odcedź i wystudź. Wystudzone obierz ze skórki i zetrzyj na tarce do jarzyn. Teraz wlej do garnka wodę, włóż umyte mięso i zagotuj. Następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Gdy mięso będzie miękkawe (pamiętaj, że najdłużej gotuje się wołowina), dołóż obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotuj wszystko razem do miękkości, następnie do garnka włóż starte buraki (zostaw trochę). Całość doprowadź do wrzenia, dodaj barszcz z butelki, cukier oraz sól i pieprz do smaku. Na koniec barszcz zdejmij barszcz z ognia i po około 5−10 minutach dodaj pozostałą część buraków (dzięki temu nasz barszcz będzie miał odpowiedni Kolor) i przypraw majerankiem. Następnie zabielamy barszcz dodając gęstej śmietany)

Komentarze:Do góry

  • 4 lutego 2010 16:09, elzbieta8960
    ale to zdjecie ma powodzenie na portalach kulinarnych

Zobacz także