Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  8
• Przygotowanie:
  40 min.
• Oczekiwanie:
  120 min.

Składniki:Do góry

• 1 kurczak ok 2 kg
• 50.dkg mięsa mielonego
• 1 kajzerka
• 1 mała papryczka chili
• 10 dkg pieczarek
• pół cebuli
• 2 łyżki siekanego szczypiorku
• 1łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego
• szczypta rozmarynu
• sól , pieprz
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• -
• dodatkowo;
• 2 łyżki oleju
• 1 jabłko
• 1 duża pomarańcza

Przygotowanie:Do góry

Kurczaka oczyścić i wyjąc korpus kostny, zostawiając tylko jedną kostkę w udkach i wszystkie w w krzydełkach.. posolić w srodku i odłożyć. 

Przygotować nadzienie; 
Pieczarki posiekać i przysmażyć z cebulą, 
kajzerkę namoczyć w mleku lub wodzie .. 
papryczkę drobno posiekać .. 
Dodać wszystkie składniki i wyrobić masę do nadzienia. 
Włożyć nadzienie do kurczaka i zeszyć wykałaczkami i sznureczkiem. 

Kurczaka ułożyć na ruszcie nad prytwanną z wodą.. 
Natrzeć przyprawami do pieczonego drobiu i skropić oliwą ... 
Na wierzchu ułożyć cienkie plasterki jabłka.. 

Włożyć do piekarnika i piec ok 2 godz. 
w międzyczasie wymienić spalone jabłka na nowe.. 
Pod koniec pieczenia (ok 20 min przed zakończeniem) zdjąć jabłka i przyrumienić kurczaka ..

 

Podawać na półmisku z pomarańczami .. i dowolną sałatką.