Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  19
• Przygotowanie:
  120 min.
• Oczekiwanie:
  45 min.

Składniki:Do góry

• kładniki na ciasto: - 1 szklanka wody, - 1/2 kostki margaryny PALMA (z murzynkiem), - 1 szklanka mąki KRUPCZATKA (typ 450), - 5 świeżych jaj (o temperaturze pokojowej), - 1 łyżeczka proszku do pieczenia (dowolny), - PAPIER DO PIECZENIA*!! Składniki na krem:
• Składniki na ciasto: Składniki na krem: - 3 żółtka, - 3 (do 4) czubate łyżki mąki pszennej*, - 3 (do 4) czubate łyżki mąki ziemniaczanej*, - 3 szklanki mleka, - cukier waniliowy, - 3/4 kostki margaryny P

Przygotowanie:Do góry

składniki na ciasto: - 1 szklanka wody,
- 1/2 kostki margaryny PALMA (z murzynkiem),
- 1 szklanka mąki KRUPCZATKA (typ 450),
- 5 świeżych jaj (o temperaturze pokojowej),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (dowolny),
- PAPIER DO PIECZENIA*!!
Sposób przygotowania:

Rozpuść margarynę, dodaj wodę i zagotuj. Zmniejsz gaz na minimum i energicznie mieszając - wsyp mąkę.
Wyłącz gaz i ucieraj jeszcze chwilę, do powstania gęstej masy. Odstaw do przestudzenia. Do ostudzonej masy wbijaj powoli pięć jaj i proszek do pieczenia. Miksuj jeszcze chwilkę.

Gotowe ciasto wyłóż na blachę wyłożoną PAPIEREM DO PIECZENIA, włóż do piekarnika nagrzanego wcześniej (220 stopni). Przez pierwsze 4 minuty włącz termoobieg, potem wyłącz i piecz jeszcze 16 do 20 minut. Upieczony placek wyjmij, zdejmij papier (nic prostszego!) i odłóż. Na blachę wyłóż nowy papier i drugą część karpatki. Piecz jak pierwszą:)


Składniki na krem:
- 3 żółtka,
- 3 (do 4) czubate łyżki mąki pszennej*,
- 3 (do 4) czubate łyżki mąki ziemniaczanej*,
- 3 szklanki mleka,
- cukier waniliowy,
- 3/4 kostki margaryny PALMA (z murzynkiem)
- 1/2 szklanki cukru ( jak ktoś lubi bardzo słodkie może dodać 3/4 szklanki).
Sposób przygotowania:
Do garnka wlewamy 2 szklanki mleka, wsypujemy cukier i gotujemy. Pozostałą szklankę mleka, 3 żółtka oraz mąkę mieszamy dokładnie (bez grudek). Wlewamy mieszankę do gotującego się mleka (gaz na minimum) i bardzo energicznie mieszamy. Zdejmujemy z ognia i miksujemy na idealnie gładką masę.
Odstawiamy do ostygnięcia. Teraz kroimy margarynę w małe kawałeczki i stopniowo miksując, dodajemy do ostudzonej masy. Ucieramy do momentu, aż masa będzie gładka i puszysta (będzie to widoczne). Gotowy krem wykładamy na wcześniej upieczone ciasto, przykrywamy drugą częścią i posypujemy cukrem pudrem - DELICIOUS.

* Wyłożenie ciasta karpatkowego na wysmarowaną tłuszczem blachę jest moim zdaniem nie lada wyczynem! - Bezsensownym, kiedy możemy to w dziecinnie prosty sposób wykonać przy pomocy papieru do pieczenia.
* Kiedy już samodzielnie wykonasz kilka, kilkanaście karpatek - sama poznasz po konsystencji - ile tej mąki dodać.