Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  4
• Przygotowanie:
  60 min.
• Oczekiwanie:
  15 min.

Składniki:Do góry

• 800 g kalafiorów lub brokułów
• sól
• cukier
• 40 g masła lub margaryny
• 3 jaja (rozdzielone)
• 40 g kaszy manny
• 20 g tłuszczu do posmarowania formy
• 20 g tartej bułki

Przygotowanie:Do góry

Kalafiory oczyścić, obrać z liści, opłukać, włożyć do wrzącej, osolonej i ocukrzonej wody, przykryć. Gdy się zagotują, odkryć, gotować bez przykrycia 15 minut, odcedzić, osączyć. Masło utrzeć, dodając kolejno żółtka, wymieszać z podzielonymi na małe „różyczki” kalafiorami, kaszą manną i pianą z ubitych białek, osolić. Włożyć do posmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bulką formy budyniowej do 3 wysokości, zamknąć. Gotować w parze 3 godziny. Wyłożyć na półmisek. Pokroić na porcje.

Rada:
Podawać z masłem z tarta bulka lub sosem koperkowym, pomidorowym, korniszonowym, grzybowym itp.