Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  4
• Przygotowanie:
  35 min.

Składniki:Do góry

• 4 cebule
• 3 marchewki
• 100 g ryżu długoziarnistego
• 1 szklanka rosołu (instant)
• 400 ml gęstej kwaśnej śmietany
• 200 ml śmietany kremówki
• 60 g żółtego sera (np. parmezanu)
• 1 żółtko
• 2 łyżki łuskanych pestek dyni
• 1 łyżeczki majeranku
• sól
• pieprz

Przygotowanie:Do góry

Ryż gotować w rosole około 20 minut (powinien wchłonąć cały płyn). Cebule obrać, umyć, przekroić poprzecznie na połówki, a następnie wydrążyć je, gotować wnętrza 12-15 minut w lekko osobnej wodzie.
Przygotować farsz:
Obrać i umyć marchew, zetrzeć ją na grubej tarce. Ser żółty utrzeć na tarce o drobnych oczkach. Ugotowany ryż wymieszać z marchewką, ? sera, łuskanymi pestkami dyni, żółtkiem i kwaśną śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i połową majeranku.
Połówki cebul napełnić farszem, po czym umieścić w żaroodpornym naczyniu. Na sitku osaczyć gotowaną cebulę, drobno posiekać, a następnie wymieszać z kremówką.
Doprawić sos do smaku solą, pieprzem i resztą majeranku.
Sos wlać na dno formy, posypać cebule resztą utartego sera, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 20 minut w temperaturze 225°C.
Podawać natychmiast po wyjęciu z piekarnika.

Rada:
Kupując cebulę należy wybierać suche, jędrne, dobrze ukształtowane warzywa z cienką łupiną. Unikać natomiast cebul kiełkujących oraz nadmiernie wysuszonej pękającej łupiny.