Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  6
• Przygotowanie:
  20 min.
• Oczekiwanie:
  60 min.

Składniki:Do góry

• 25 dag boczku
• 30 dag kiełbasy
• 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• 2 duże cebule
• 4-6 pomidorów
• 3 duże papryki (żółta, zielona, czerwona)
• 1 średnia cukinia
• 2 marchewki
• 30 dag pieczarek
• 4 ząbki czosnku
• przecier pomidorowy mały
• papryka słodka i ostra
• sól, pieprz bazylia, oregano

Przygotowanie:Do góry

Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w grubsze plasterki.
Z papryki usuwamy gniazda nasienne, płuczemy, kroimy w paski.
Cukinię obieramy, usuwamy nasiona i również kroimy w paski.
Boczek i cebulę należy pokroić w kostkę a kiełbasę, marchewkę i obrane pieczarki w plastry.

Do garnka wlewamy olej i wrzucamy boczek. Chwilę smażymy, dokładamy cebulę, następnie kiełbasę.
Po około 15 minutach dokładamy pieczarki i całość smażymy do zeszklenia.
Następnie wrzucamy obrane pomidory, cukinię, paprykę, marchewkę oraz czosnek i dolewamy około pól szklanki wody.
Wszystko dusimy przez 30-40 minut, aż będzie miękkie.
Pod koniec gotowania dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy według uznania.