Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  5
• Przygotowanie:
  30 min.
• Oczekiwanie:
  30 min.

Składniki:Do góry

• 2 puszki czerwonej fasoli
• 3 duże cebule
• 2 puszki pomidorów bez skórki
• czosnek
• liść laurowy
• sól i pieprz
• świeża kolendra
• ostre papryczki
• oliwa

Przygotowanie:Do góry

Zagotować wodę w sporym garnku z listkiem laurowym.
Cebule drobno pokroić.
Pomidory z puszki, o ile nie są pokrojone, pokroić.
Do gotującej się wody dodać pół jednej surowej cebuli i 2 puszki fasoli.

Na patelni podsmażyć resztę pokrojonej cebuli, pół puszki pomidorów i łyżkę posiekanego czosnku i jeszcze podsmażyć. Wrzucić zawartość patelni do gara z fasolą, dodać troszkę oliwy z oliwek. Zagotować.

Pod koniec dodać sól i pieprz wedle gustu, resztę pomidorów z puszki i ostrą papryczkę, drobno posiekaną. Ja dodaję jedną lub dwie suszone pepperoncini. Ostrożnie z papryczkami jeśli nie lubimy bardzo ostrego jedzenia.

Całość gotujemy przez około 10 minut, fasolka musi być miękka.
Następnie blendujemy troszkę zupę, dosłownie wkładamy blender i niedbale mielimy, żeby zupa zrobiła się gęsta, ale nie kremowa, mają pływać farfocle fasolowo- pomidorowe;)

Podajemy w miseczkach, z kleksem jogurtu greckiego lub śmietany, posypujemy świeżą kolendrą albo natka pietruszki. Zajadamy póki ciepła.

Uwaga, smaczna i bardzo sycąca!

Smacznego :)