Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  2
• Przygotowanie:
  20 min.
• Oczekiwanie:
  60 min.

Składniki:Do góry

• 2,5 dag świeżych drożdży
• albo 3 płaskie łyżeczki suszonych
• 350ml ciepłej wody
• łyżka cukru
• 65dag przesianej mąki
• łyżeczka soli
• 3 jajka lekko ubite
• 3 łyżki stopionego masła
• albo 3 łyżki oleju
• 1 żółtko ubite z łyżeczką wody
• trochę maku do posypania
• tłuszcz do posmarowania blachy

Przygotowanie:Do góry

Drożdże rozprowadzić ciepłą wodą, dodać cukier i odstawić w ciepłe miejsce. W dużym naczyniu wymieszać połowę przesianej mąki z uitymi jajkami i stopionym masłem (nie może być gorące!) lu olejem. Gdy drożdżowy zaczyn się zapieni, wlać go do naczynia z mąką, wymieszać i stopniowo wsypując pozostałą mąkę, zagnieść ciasto. Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnicę i wyrabiać rękoma przez 10 min. Gotowe, gładkie ciasto włożyć do czystego, natłuszczonego naczynia i obrócić je tak, żeby równomiernie się natłuściło. Naczynie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość. Piekarnik nagrzać do temp. 200 stopni. Ciasto ponownie przełożyć na stolnicę, wyrabiać przez jakieś 2-3min, następnie podzielić na 6 równych części. Z każdej ufromować wałek o średnicy ok. 2,5cm, po czym złączywszy razem 3 wałki, pleść "warkocz". Gotowe chałki położyć na natłuszczonej blasze, zachowując między każdą chałą 15cm odstępu. Blachę odstawić w ciepłe miejsce na 10-15min. Gdy chałki wyrosną, wierz każdej z nich posmarować zółtkiem ubitym z wodą, a następnie posypać je makiem. Piec 35-40 min, aż będą złociste.

Z tej ilości składników wychodzą 2duże chałki.