Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  16
• Przygotowanie:
  20 min.
• Oczekiwanie:
  50 min.

Składniki:Do góry

• 6 dużych jaj
• 150g cukru pudru
• 75g mąki
• 600g naturalnego jogurtu greckiego
• sok i skórka z 2 cytryn
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• SYROP:
• 200ml wody
• sok i skórka z jednej cytryny
• sok i skórka z 1 pomarańczy
• 200g cukru pudru

Przygotowanie:Do góry

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Jajka utrzeć z cukrem w sporej misce aż masa stanie się jasna i kremowa. Dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Dodać jogurt, skórkę i sok z cytryny. W drugiej misce ubić białka ze szczyptą soli. Delikatnie połączyć białka z masą jogurtową.

Okrągłą, koło 30cm formę, nasmarować tłuszczem. Można ewentualnie położyć na dno tortownicy papier do pieczenia, żeby ciasto łatwiej dało się wyjąć z formy.

Masę przelać do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec około 50 minut. Początkowo ciasto bardzo urośnie, pod koniec pieczenia odrobinę opadnie, a po wyjęciu z piekarnika może jeszcze zmniejszyć wysokość. Nie należy się tym przejmować, zakalca nie będzie. Ciasto zostawić w formie aż ostygnie.

W tym czasie do garnuszka wlewamy 200ml wody, dodajemy cukier puder, sok i skórkę z cytryny i pomarańczy. Gotować na średnim ogniu przez około 10 minut aż syrop o połowę zmniejszy objętość i zgęstnieje. Gotowy syrop pozostawić do wystygnięcia. Jeśli po 10 minutach syrop nie jest wystarczająco gęsty to gotować dłużej. Ja gotowałam dłużej, ale nie liczyłam czasu, aż miał taka konsystencję jaka mi odpowiadała.

Ciasto wyłożyć na paterę, środek można ozdobić skórką z pomarańczy, polać syropem. Ten niby„sernik” można podawać sam lub z jogurtem naturalnym albo mascarpone.