Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  4
• Kalorie w jednej porcji:
  904 kcal
• Przygotowanie:
  25 min.

Składniki:Do góry

• Kluski:
• 120 g masła
• 6 jajek
• 2 szklanki mąki pszennej
• sól
• Sos mięsny:
• 1 Sos pieczeniowy jasny
• 2 plastry boczku wędzonego (50 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki mąki
• sól
• 2 polędwiczki wieprzowe (450 g)

Przygotowanie:Do góry

Kluski:
Masło utrzeć z żółtkami, białka ubić na pianę i połączyć z masą żółtkową. Następnie powoli dodawać mąkę, wyrabiając ciasto. Formować małe kluseczki łyżką, wrzucać na wrzącą osoloną wodę i gotować 3-5 minut.

Sos mięsny:
Boczek i polędwiczki pokroić w cienkie paski. Boczek wytopić na skwarki, dodać oliwę. Mięso obtoczyć w mące, posolić, smażyć przez 10 minut. Sos przygotować wg przepisu, połączyć z mięsem. Zagotować.
Podawać z kluskami francuskimi i surówką.