Informacje o przepisie:

• Liczba porcji:
  10
• Kalorie w jednej porcji:
  231 kcal
• Przygotowanie:
  30 min.

Składniki:Do góry

• 1 Kostka Mięsna WINIARY
• 1 WINIARY POMYSŁ NA… kotlety mielone
• 600 g mięsa z udźca indyka
• 1 cebula
• 1 marchew
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 250 g wątróbek drobiowych
• 100 g masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
• pieprz, gałka muszkatołowa
• Galaretka:
• 4 łyżeczki Żelatyny WINIARY
• 1 kostka Bulionu warzywnego WINIARY
• 1 słoik żurawiny do mięsa (300 g)

Przygotowanie:Do góry

Mięso pokroić w duża kostkę i ugotować z kostką mięsną, warzywami, liściem laurowym i zielem angielskim. Wyjąć z wywaru, sparzyć w nim wątróbki. Pomysł na... zalać 100 ml chłodnego wywaru. Mięso z wątróbkami zmielić w maszynce. Do mięsa dodać Pomysł na..., masło i jajka. Doprawić imbirem, pieprzem i gałką. Dokładnie wyrobić i przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekać przez 50-60 minut. Ostudzić.

Galaretka:
Żelatynę namoczyć w 100 ml zimnej wody. Bulion rozpuścić w 300 ml wody i rozpuścić w nim Żelatynę. Dodać żurawinę i dobrze rozprowadzić, ostudzić.
Pasztet wyjąć, umyć dokładnie formę. Wylać część galaretki na dno, włożyć pasztet i zalać pozostałą galaretką tak, aby była również na wierzchu. Wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Delikatnie obkroić nożem, wyjąć z formy i pokroić w grube plastry.
Podawać z sosem tatarskim.

Czas pieczenia: 50-60 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny