Informacje o przepisie:

• Przygotowanie:
  30 min.

Składniki:Do góry

• 500 g mąki pszennej
• 120 g miękkiego masła lub margaryny
• 200 g cukru pudru
• 200 g płynnego miodu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżki przyprawy do pierników
• Lukier:
• 1 białko jajka
• 200 g cukru pudru

Przygotowanie:Do góry

Pierniczki najlepiej upiec nawet 2-3 tygodnie przed świętami. Zaraz po upieczeniu twardnieją i potrzebują spędzić nieco czasu w metalowych puszkach, żeby zdążyły zmięknąć do Bożego Narodzenia.|


Przygotuj stolnicę i kuchenną wagę. Odważ mąkę, cukier puder, miód i masło. |
Wymieszaj na stolnicy mąkę z sobą oczyszczoną, przyprawą do pierników i cukrem pudrem, dodaj tłuszcz i posiekaj całość ostrym nożem.|
Zrób dołek i wlej do niego miód oraz jajko.|
Teraz musisz poprosić Tatę (lub Mamę) o pomoc w wyrabianiu ciasta, bo jest bardzo twarde i trzeba sporo siły i wprawy, żeby wyrobić je dokładnie na jednolitą masę. |
Gotowe ciasto rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy na grubość ok. 3 mm. |
Wykrawaj foremkami dowolne kształty i układaj pierniczki na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj, żeby nie układać ich zbyt blisko siebie, bo pierniczki podczas pieczenia urosną i potrzebują na to trochę miejsca.|
Poproś Mamę, żeby upiekła pierniczki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez ok. 10 min. |
Jeśli chcesz powiesić część pierniczków na choince, trzeba w nich zrobić dziurki patyczkiem do szaszłyków natychmiast po wyjęciu z pieca, zanim stwardnieją. Łatwo się przy tym poparzyć, dlatego to zadanie musisz powierzyć jakiemuś dorosłemu pomocnikowi.|
W czasie gdy dorośli będą piekli i dziurkowali pierniczki, Ty przygotujesz lukier: w makutrze utrzyj białko z cukrem pudrem, do smaku dodając kilka kropel soku z cytryny. Żeby zrobić kolorowy lukier, możesz dodać do niego odrobinę soku jagodowego albo malinowego.|
Jeszcze ciepłe pierniczki posmaruj lukrem, możesz je też posypać kolorową lub czekoladową posypką, ozdobić rodzynkami, kandyzowanymi owocami lub jadalnymi perełkami. |
Kiedy pierniczki wystygną, przełóż je do metalowych puszek z pokrywkami, żeby zmiękły do Bożego Narodzenia.