17 min
Łatwy
Zupa grochowa z pieczoną papryką i chorizo
Robert Harna
winiary.pl
Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
opakowanie
1
kawałek
Kiełbasa chorizo
1
Cebula
1
Papryka w dowolnym kolorze, może być bardzo dojrzała
1
Ziemniaki (mogą być ugotowane lub podsmażone z obiadu z poprzedniego dnia)
0.5
łyżeczka
Kolendra mielona
0.5
łyżeczka
Kumin mielony
trochę
Olej lub oliwa
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
6.5 g
Wartość energetyczna
254.2 kcal
Tłuszcze
15.8 g
Białko
11.9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Grochówka to prawdopodobnie najbardziej treściwa z domowych zup. Znana i lubiana. Jest idealną propozycją na zimowe dni, bo rozgrzewa i syci na długo. Słowem: klasyka polskiej kuchni.
A gdyby tak, zderzyć naszą tradycję kulinarną z hiszpańskim smakiem i aromatem? Sceptyków zapewniamy: nie tylko da się, a również warto! Sprawdziliśmy.
Do przygotowania takiej wersji grochówki potrzebne będą dojrzałe kolorowe papryki, które upieczemy i parę plasterków pikantnego chorizo. Przyda się też garść przypraw, które dodadzą jej południowego charakteru.
Do zupy dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, najlepiej z poprzedniego obiadu, smażoną cebulkę i sporo natki pietruszki. Pożywna grochowa to proste, ale jednocześnie sycące danie. Warto sięgać po nią w chłodniejsze dni, gdy szybko chcemy zjeść coś pysznego i rozgrzewającego.
Przygotowanie
17 min
-
Krok 1
10 minPaprykę pokrój na ćwiartki i ułóż na blaszce skórą do góry. Skrop oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika z funkcją grilla. Piecz, aż papryka się zarumieni. Następnie przekręć na drugą stronę i piecz, aż również się zarumieni. Kiedy papryka lekko przestygnie, pokrój ją w kostkę. -
Krok 2
3 minCebulę i kiełbasę pokrój w kostkę. W dużym garnku rozgrzej odrobinę tłuszczu. Dodaj kiełbaskę i cebulę - smaż, aż składniki zaczną się rumienić. Dorzuć pokrojoną paprykę oraz przyprawy i smaż ok. 1 min. Dodaj 750 ml wody i całość zagotuj. -
Krok 3
3 minZawartość opakowania zupy grochowej WINIARY wymieszaj z odrobiną zimnej wody, a następnie dodaj do pozostałych składników, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia i dopraw wg uznania. -
Krok 4
1 minZiemniaki pokrój w kostkę i dodaj zupy. Zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki i pieczywem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
