1 godz 40 min
Łatwy
Zupa szczawiowa na żeberkach z tłuczonymi ziemniakami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
300
g
Żeberka
3
pęczków
Szczaw
5
Ziemniaki
1
Cebula
1.5
l
Woda
3
łyżek
Olej
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
0.25
szklanka
Śmietana 18%
2
Liść laurowy
3
Ziele angielskie
3
łyżek
Natka pietruszki
trochę
Sól i pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
33.8 g
Wartość energetyczna
440.9 kcal
Tłuszcze
26.5 g
Białko
19 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa szczawiowa na żeberkach - wiosną i latem koniecznie przygotujcie ją ze świeżego szczawiu, a poza sezonem zajadajcie się zupą szczawiową ze szczawiu ze słoiczka. Apetycznym dodatkiem do zupy szczawiowej są ziemniaki tłuczone z podsmażoną cebulką. Można je dodać bezpośrednio do talerza z zupą lub podać na talerzyku obok. I tak, i tak jest pysznie!
Przygotowanie
100 min
-
Krok 1
30 minŻeberka myjemy, przekładamy do garnka, zalewamy 1,5 l wody, zagotowujemy, odszumowujemy, dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy pół godziny. -
Krok 2
20 minMarchewkę, pietruszkę i kawałek selera obieramy, dodajemy do garnka z wywarem, doprawiamy solą, gotujemy do miękkości warzyw. -
Krok 3
15 minZiemniaki obieramy, kroimy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. -
Krok 4
5 minW tym czasie dwie cebule obieramy, kroimy w kosteczkę, połowę podduszamy na łyżce oleju. -
Krok 5
10 minSzczaw dokładnie płuczemy, siekamy, dodajemy do podduszonej cebulki, dusimy, aż zwiędnie i straci kolor. -
Krok 6
8 minSeler z wywaru kroimy w kostkę, pozostałe warzywa w talarki. Dodajemy z powrotem do zupy razem z podduszonym szczawiem. Gotujemy kilka minut. -
Krok 7
5 minPatelnię myjemy, osuszamy. Na łyżce oleju podsmażamy drugą połowę cebulki na złoty kolor. -
Krok 8
5 minZiemniaki odcedzamy, tłuczemy z podsmażoną cebulką. -
Krok 9
2 minZupę zabielamy zahartowaną śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z tłuczonymi ziemniakami. Do talerzy z zupą można dodać mięso z żeberek.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
