Dodaj do CookBook

Zupa krem z ogórków kiszonych

(0)

28 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Duże ogórki kiszone

Ziemniaki

Duży por (biała część)

Marchewka

Pietruszka

Biała cebula

Czerwona cebula

2 ząbków

Czosnek

2 kostek

Rosół Drobiowy WINIARY

2 łyżek

Oliwa

0.5 łyżeczka

Kurkuma

0.5 łyżeczka

Słodka papryka

0.5 łyżeczka

Pieprz ziołowy

1 szczypta

Sól i pieprz

1 pęczek

Koperek

3 łyżek

Serek mascarpone lub 100 ml śmietany 18%

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

41.18 g

Wartość energetyczna

309.35 kcal

Tłuszcze

14.93 g

Białko

5.96 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Ogórkowa króluje na polskich stołach od lat. Co powiedzielibyście zatem na małą wariację? Dziś w menu na obiad właśnie coś nowego i trochę innego – zupa krem z ogórków kiszonych! Jaka jest? Przyrządzona na rosole, delikatnie kwaskowata i o aksamitnej konsystencji, dzięki serkowi mascarpone (lub kwaśnej śmietanie – jak kto woli). Zupa krem z ogórków kiszonych nawiązuje do tradycji, a jednocześnie wprowadza do kuchni powiew nowości. Podana ze świeżym koperkiem i kleksem śmietany powinna zasmakować także najmłodszym domownikom.

Serek mascarpone do zupy to świetny pomysł na jej zagęszczenie i poprawienie smaku. Sprawdź, jak pasuje do innych przepisów:

Krok 1
2 min

Pora, cebule i czosnek obrać. Pokroić w półksiężyce. Nie musi być drobno – składniki i tak będą zmiksowane.
Krok 2
3 min

Na dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy. Dorzucić pokrojone cebule oraz chwilę później czosnek i zeszklić.
Krok 3
1 min

W międzyczasie obrać ziemniaki, marchewki i pietruszki. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki i pietruszki w półksiężyce.
Krok 4
4 min

Tak przygotowane warzywa dodać do zeszklonych pora, cebuli i czosnku. Dosypać przyprawy: kurkumę, pieprz ziołowy oraz słodką paprykę. I podsmażyć razem przez kilka minut.
Krok 5
1 min

Kostki bulionowe rozpuścić w 1 litrze wody. Podsmażone warzywa zalać przygotowanym bulionem.
Krok 6
15 min

Gotować całość do miękkości wszystkich składników, pod koniec gotowania dodać pokrojone ogórki.
Krok 7
1 min

Zupę zmiksować na gładki krem. W trakcie miksowania dodać mascarpone lub śmietanę. Doprawić solą i pieprzem.
Krok 8
1 min

Zupę krem z ogórków kiszonych podawać udekorowaną kleksem śmietany i posiekanym koperkiem.

Krok 1 z 8

Pora, cebule i czosnek obrać. Pokroić w półksiężyce. Nie musi być drobno – składniki i tak będą zmiksowane.

Krok 2 z 8

Na dnie garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy. Dorzucić pokrojone cebule oraz chwilę później czosnek i zeszklić.

Krok 3 z 8

W międzyczasie obrać ziemniaki, marchewki i pietruszki. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewki i pietruszki w półksiężyce.

Krok 4 z 8

Tak przygotowane warzywa dodać do zeszklonych pora, cebuli i czosnku. Dosypać przyprawy: kurkumę, pieprz ziołowy oraz słodką paprykę. I podsmażyć razem przez kilka minut.

Krok 5 z 8

Kostki bulionowe rozpuścić w 1 litrze wody. Podsmażone warzywa zalać przygotowanym bulionem.

Krok 6 z 8

Gotować całość do miękkości wszystkich składników, pod koniec gotowania dodać pokrojone ogórki.

Krok 7 z 8

Zupę zmiksować na gładki krem. W trakcie miksowania dodać mascarpone lub śmietanę. Doprawić solą i pieprzem.

Krok 8 z 8

Zupę krem z ogórków kiszonych podawać udekorowaną kleksem śmietany i posiekanym koperkiem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa krem z ogórków kiszonych

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7