Dodaj do CookBook

Chłodnik z buraków

(4)

1 godz 56 min

Średni

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

5 porcji

Duże buraki

1 pęczek

Rzodkiewka

Ogórek szklarniowy

300 ml

Kefir

300 ml

Jogurt naturalny

200 ml

Jogurt grecki

100 ml

Kwaśna śmietana

1 pęczek

Koperek

1 łyżka

Sok z cytryny

5 g

Czosnek granulowany

1 łyżeczka

Cukier

1 łyżeczka

Ocet

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Jajka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

26.14 g

Wartość energetyczna

277.58 kcal

Tłuszcze

12.59 g

Białko

17.4 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Nic tak dobrze nie gasi pragnienia, a jednocześnie zaspokaja głodu, jak chłodnik! Lekki chłodnik z buraków z dodatkiem rzodkiewki i ogórków to danie, które w sezonie wiosenno – letnim powinno gościć na naszych stołach przynajmniej raz w tygodniu. W sezonie na botwinkę warto wykorzystać młode buraczki.

Koperek i rzodkiewka to idealnie wiosenne dodatki do zup! Sprawdź inne nasze przepisy:

Wiosenna zupa rzodkiewkowa

Zupa rzodkiewkowa – biała rzodkiew do zupy

Zupa z liści młodej rzodkiewki

Wiosenna zupa z rzodkiewką i jajkiem

Zupa koperkowa z ryżem

Zupa z botwiny z ziemniakami i koperkiem

Zupa koperkowa z jajkiem (żółtkiem)

Zupa koperkowa z lanymi kluseczkami

Zobacz też

Zobacz Chłodnik litewski z burakami i marynowaną rzodkiewką

Zobacz Jakie zupy warto przygotować na wakacyjne upały?

Zobacz Ajo blanco, czyli hiszpański chłodnik z migdałów i czosnku

Krok 1
50 min

Buraki umyć, obrać, pokroić na połówki, przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Ostudzić.
Krok 2
1 min

W trakcie gotowania do buraków dodać 1/2 łyżeczki soli, łyżeczkę cukru i octu.
Krok 3
6 min

W międzyczasie obrać ogórki, pokroić w małą kosteczkę. Rzodkiewki utrzeć na tarce lub pokroić w mniejsze kawałki. Koperek posiekać.
Krok 4
8 min

Jajka ugotować na półmiękko.
Krok 5
50 min

Ugotowane buraki zetrzeć na tarce. Dodać pokrojone warzywa: ogórki, rzodkiewki i koperek. Całość zalać kefirem oraz jogurtami. Dodać kilka łyżek wywaru z buraków, łyżę soku z cytryny oraz szczyptę granulowanego czosnku. Schłodzić.
Krok 6
1 min

Chłodnik podawać z łyżką kwaśnej śmietany i ugotowanymi jajkami, udekorowany koperkiem.

Krok 1 z 6

Buraki umyć, obrać, pokroić na połówki, przełożyć do garnka, zalać wodą i ugotować do miękkości. Ostudzić.

Krok 2 z 6

W trakcie gotowania do buraków dodać 1/2 łyżeczki soli, łyżeczkę cukru i octu.

Krok 3 z 6

W międzyczasie obrać ogórki, pokroić w małą kosteczkę. Rzodkiewki utrzeć na tarce lub pokroić w mniejsze kawałki. Koperek posiekać.

Krok 4 z 6

Jajka ugotować na półmiękko.

Krok 5 z 6

Ugotowane buraki zetrzeć na tarce. Dodać pokrojone warzywa: ogórki, rzodkiewki i koperek. Całość zalać kefirem oraz jogurtami. Dodać kilka łyżek wywaru z buraków, łyżę soku z cytryny oraz szczyptę granulowanego czosnku. Schłodzić.

Krok 6 z 6

Chłodnik podawać z łyżką kwaśnej śmietany i ugotowanymi jajkami, udekorowany koperkiem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Chłodnik z buraków

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5