5 najczęściej popełnianych błędów podczas przygotowywania sosu pieczeniowego

Zbyt duża ilość płynu dodana podczas duszenia mięsa może nadmiernie rozcieńczyć smak wywaru. Poziom wody w naczyniu nie powinien przekraczać połowy wysokości mięsa - w przypadku większych kawałków (np. wołowiny czy dziczyzny) - płyn może sięgać do 3 wysokości mięsa.

Przy gotowaniu warto zredukować ilość wody (odparować), aby sos zgęstniał i zyskał głębię smaku. Dodatki do mięsa, takie jak makaron czy ryż, nie wymagają polania dużą ilością sosu, więc nie rozcieńczaj esencjonalnego wywaru wodą - zyskasz większą objętość, ale stracisz jego nasycony smak.

Marzy Ci się piękny, gęsty sos? Mamy na to lepszy sposób niż dodawanie do potrawy mąki w postaci zasmażki lub zaklepy (mąka rozrobiona z wodą). Dodaj do samodzielnie przygotowanego sosu nowego Esencjonalnego Sosu Pieczeniowego Winiary - sos będzie idealnie gładki, bez grudek i odpowiednio gęsty.

Zbyt duża ilość soli i przypraw, dodana na samym początku do mięsa, może spowodować, że po odparowaniu płynu wywar stanie się zbyt słony lub pikantny - po prostu niesmaczny! Aby właściwie doprawić sos, najlepiej użyć nowego Esencjonalnego Sosu Pieczeniowego Winiary. Możesz dodać go na początku, w trakcie gotowania lub na samym końcu - jeśli smak sosu będzie wymagał jeszcze ostatecznego doprawienia.

Aby uzyskać piękny, głęboki, pieczeniowy kolor sosu - podsmaż mięso i cebulkę. Złocisty kolor mięsa pomoże nadać wyraźną, głęboką barwę wywarowi. Jeśli chcesz mieć pewność, że sos będzie wyśmienicie wyglądał - wezwij na posiłki nowy Esencjonalny Sos Pieczeniowy Winiary. Wystarczy stosować się do naszych wskazówek, a przygotowywanie wspaniałego sosu pieczeniowego pójdzie gładko!