Jeśli masz ochotę przygotować zupę grzybową od podstaw pamiętaj o kilku rzeczach - gotuj na bulionie warzywnym. Dodaj wodę z namaczania grzybów przelaną przez gazę, kilka marchewek – by nadać zupie więcej słodyczy i złagodzić gorzki smak suszonych grzybów – oraz cebulę i tymianek, dzięki którym zupa zyska na wyrazistości. No i oczywiście – grzyby!
Zupę podawaj z makaronem typu łazanki lub zacierki.