Co zrobić, aby strogonow był bardziej gęsty?

Zagęszczanie strogonowa zostaw sobie na sam koniec przyrządzania dania. Wtedy mięso będzie już miękkie, a nadmiar wody odparowany.

Do zagęszczenia używaj przecieru pomidorowego albo gęstej śmietany.

Jeśli zagęszczenie tym sposobem nie przyniesie pożądanego efektu, to spróbuj zagęścić strogonow dodając do niego 1 lub 2 łyżki mąki rozrobionej w odrobinie ciepłej wody.