Za twarde ciasto na pierogi? Sposób na miękkie ciasto

Podstawowy przepis na ciasto na pierogi składa się z mąki, ciepłej wody i soli. Odpowiednio długi czas wyrabiania składników (nawet do 20 minut) sprawia, że dobrze się ze sobą połączą i ciasto będzie wystarczająco elastyczne.

Jeśli uważasz, że ciasto podczas wyrabiania jest zbyt twarde, dodaj odrobinę ciepłej wody lub śmietany. Niektórzy do ciasta na pierogi dodają jajka, aby wzbogacić smak. Jajka mogą jednak sprawić, że ciasto stanie się zbyt twarde. Unikniesz tego, jeśli do ciasta dodasz same żółtka bez białek.