Czy kaszankę można mrozić? Sprawdź, jak zamrozić kaszankę!
Masz zbyt dużo kaszanki, by całą wrzucić na grill albo usmażyć? Żeby nie marnować żywności, najlepiej zachować ją na później. Tylko jak ją właściwie przechowywać? Czy zamrażarka to odpowiednie miejsce? Wyjaśniamy najważniejsze kwestie na temat kaszanki.
Kaszanka - co to jest?
Kaszanka to popularny wyrób wędliniarski stanowiący alternatywę dla kiełbas, szczególnie jako produkt do smażenia czy grillowania. Główne składniki niezbędne do przygotowania to zwierzęce podroby i krew oraz kasza (gryczana lub jęczmienna). Taką mieszankę doprawia się solą, pieprzem, cebulą oraz majerankiem i umieszcza w osłonce z jelita. Kaszanka pojawia się nie tylko w kuchni polskiej, ale też wśród potraw znanych w Czechach, na Słowacji czy w Niemczech. Istnieje wiele odmian regionalnych różniących się wielkością, kształtem i smakiem. Wśród nich należy wymienić krupnioki śląskie - danie, któremu przyznano w 2016 roku europejski certyfikat Chronione Oznaczenie Geograficzne.
Kaszanka doskonale nadaje się do spożycia na ciepło, najlepiej ze smażoną cebulką i pikantną musztardą.
Jak mrozić kaszankę?
Temperatura w zamrażalniku sprzyja przechowywaniu kaszanki nawet przez trzy - cztery miesiące. Jeśli wiec zdarzy Ci się kupić o kilka kilogramów za dużo, nie ma powodów do obaw. Mrożenie to świetny sposób na to, żeby wykorzystać później, zamiast wyrzucać nadmiar jedzenia.
Podobnie jak warzywa i owoce kaszankę należy mrozić szczelnie zamkniętą tak, żaby do środka nie przenikały zapachy innych produktów. Należy więc zaopatrzyć się w odpowiednio duży pojemnik. Druga opcja to woreczki do mrożenia produktów. Pojemnik stanowi jednak lepsza ochronę - kaszanka nie zostanie w nim zgnieciona czy zdeformowana.
Gdy zdecydujesz się już, żeby zjeść kaszankę, należy wyjąć jak z zamrażarki i rozmrozić. Najbardziej naturalny sposób to przełożenie jej z zamrażarki do lodówki i dopiero później, po kilkunastu godzinach, prosto na ruszt albo patelnię.
Zaleca się, żeby kaszankę mrozić w całości. Zamrożenie pokrojonych kawałków jest możliwe, jednak niesie ryzyko, że kawałki posklejają się ze sobą albo rozpadną. Może do tego dość zarówno w trakcie przygotowywania, jak również wtedy, gdy będziesz ją rozmrażać.
Czy można mrozić kaszankę? Podsumowanie
Mrożenie to niezawodny sposób na konserwację żywności. Sprawdza się także wtedy, gdy mowa o kaszance. Gdy tylko masz wolną szufladę w zamrażarce, warto to zrobić.
Chcesz ugotować coś pysznego? Sprawdź przepis na pierogi z kaszanką.
lite