Co zrobić, aby ciasto na placki ziemniaczane miało odpowiednią konsystencję?
Dlaczego placki ziemniaczane rozpadają się?
Jeżeli placki rozpadają się na patelni, to znaczy, że ciasto jest zbyt rzadkie.
Co zrobić, aby się nie ropadały?
Dodaj odrobinę mąki pszennej, wymieszaj i spróbuj smażyć dalej. Jeżeli wychodzą ładne placki, to znak, że ciasto jest akurat!
Do placków ziemniaczanych można dodać także mąkę ziemniaczaną, lecz pszenna zawiera gluten, który lepiej skleja ciasto, a placki wychodzą smaczniejsze.
lite