Jak zrobić perfekcyjne mielone – odpowiednie mięso, dodatki i przyprawy?
Jakie mięso wybrać?
Najlepsze kotlety mielone przygotujesz z cielęciny, ale te z szynki wieprzowej też mogą być pyszne.
O czym warto pamiętać?
Ważne, by samodzielnie zmielić mięso. Aby kotlety były miękkie i puszyste, dodaj do mięsa namoczoną w mleku bułkę. Następnie cebula – przesmażona na maśle czy surowa, drobno posiekana? Wypróbuj oba sposoby i wybierz ten, który bardziej ci odpowiada! My wybieramy mielone z cebulką podsmażoną na maśle. Na koniec przyprawy. Do perfekcyjnych mielonych wystarczą ci sól i pieprz, chociaż niektórzy dodają jeszcze suszony majeranek.
lite