Sposoby na masy do tortów z mascarpone
Mascarpone to słodki, kremowy ser, który świetnie sprawdza się jako dodatek do różnorodnych deserów. Jednocześnie, może on być także podstawą smakowitych mas, które można wykorzystać celem przekładania tortów lub innych wypieków. Jakie są więc sposoby na masy do tortów z serka mascarpone?
Śmietanowa masa do tortów z mascarpone
Pierwszym i najbardziej klasycznym pomysłem jest masa z mascarpone z dodatkiem kremowej śmietanki. Jest to krem do tortu o względnie uniwersalnym, słodkim smaku, który będzie wyróżniał się aksamitną konsystencją. Świetnie dopasuje się on do nie tylko do tradycyjnych tortów, ale także do biszkoptów czy ciast kakaowych. Ta masa z mascarpone jest wyjątkowo prosta w przygotowaniu, a dodatkowo, potrzebne jest tylko kilka składników.
Śmietanowa masa z mascarpone - co będzie potrzebne do jej wykonania?
Śmietanowe masy do tortów co do zasady nie potrzebują zbyt wielu składników. Są one dość proste i szybkie w przygotowaniu. Do wykonania takiego nadzienia potrzebne nam będzie:
- śmietanka kremówka - najlepiej 32 lub 36%;
- kilka łyżek cukru pudru;
- serek mascarpone.
Wszystkie produkty bez najmniejszego problemu można dostać w sklepie spożywczym.
Jak przygotować śmietanową masę z mascarpone?
Śmietanowa masa do tortów z mascarpone powinna być przygotowana ze składników odpowiednio schłodzonych. Zarówno śmietanę jak i serek najlepiej jest wyjąć z lodówki tuż przed wykorzystaniem. Do miski należy wlać śmietankę, a także dodać cukier puder. Całość miksujemy na gładką masę. Śmietana nie może być płynna - musi być dość sztywna i puszysta. Wówczas można dodać opakowanie serka mascarpone i ponownie zmiksować. W ten prosty sposób masa z mascarpone jest gotowa do użycia.
Waniliowo-cytrynowa masa do tortu z mascarpone
Kolejnym pomysłem na masy do tortów z wykorzystaniem serca mascarpone jest krem waniliowo-cytrynowy. Jego przygotowanie jest równie proste, co w przypadku masy śmietanowej. Wykorzystać będziemy musieli nieco więcej składników, jednak większość z nich z pewnością mamy już we własnej kuchni.
Co będzie potrzebne do przygotowania waniliowo-cytrynowej masy z mascarpone?
Masa z mascarpone o smaku waniliowo-cytrynowym wymaga od nas następujących składników:
- śmietanki kremówki - najlepiej 36%;
- cukru waniliowego WINIARY;
- skórki z cytryny;
- serka mascarpone.
Ponownie można powiedzieć, że wszystkie składniki bez problemu dostaniemy w każdym supermarkecie.
Jak przygotować waniliowo-cytrynową masę z serca mascarpone?
Schłodzoną śmietankę kremówkę wlewamy do miseczki, a następnie ubijamy na jednolitą masę z dodatkiem cukru waniliowego. Na tarce o drobnych oczkach ścieramy skórkę z cytryny i dodajmy ją do mieszanki, ponownie miksując na jednolitą masę. Kiedy krem będzie już sztywny, dodajemy serek mascarpone. Pamiętajmy, że jeśli po spróbowaniu aromat cytrynowy będzie mało wyczuwalny, można dodać nieco więcej skórki z cytryny lub po prostu olejek cytrynowy.
Masa z mascarpone w typie Stracciatella
Masy do tortów z dodatkiem czekolady od zawsze cieszą się dużą popularnością. Wobec tego, przy wykorzystaniu serka mascarpone w kilka minut można stworzyć krem Stracciatella, który sprawdzi się do każdego wypieku!
Co będzie potrzebne do masy do tortu w typie Stracciatella?
Do przygotowania masy z serka mascarpone w typie Stracciatella potrzebne nam będą:
- śmietanka - najlepiej 36%;
- tabliczka czekolady - mlecznej lub gorzkiej;
- serek mascarpone;
- cukier puder.
Tylko kilka składników wystarczy, by masa z mascarpone zachwyciła nasze podniebienie!
Jak wykonać masę z mascarpone Stracciatella?
Schłodzoną śmietankę ubijamy w naczyniu z cukrem pudrem na jednolitą masę. Na tarce o grubych oczkach ścieramy czekoladę na wiórki. Do ubitej z cukrem śmietany dodajemy serek mascarpone i miksujemy całość. Na końcu dorzucamy wiórki czekoladowe i mieszamy ostrożnie przy pomocy łyżki. Gotowe!
lite