Cake pops - jak zrobić ciastka na patyku?
Cake pops to nazwa deseru stanowiącego połączenie lizaka na patyku i ciasta, dlatego na język polski tłumaczymy to określenie jako "ciasto na patyku". Cake popsy są nie tylko pysznym deserem, ale też efektowną dekoracją stołu. Świetnie sprawdzają się zatem na różnego typu przyjęciach, zwłaszcza dla dzieci. Pięknie udekorowane ciasteczka z kremem można łatwo wyeksponować dzięki długim patyczkom, a delektując się nimi, nie trzeba martwić się o pobrudzenie rąk czy buzi. Jak przygotować więc modne cake popsy?
Przepis na cake pops czekoladowe
Istnieje wiele przepisów na cake pops. Tutaj zaprezentujemy Ci jedną z najprostszych w przygotowaniu, a przy tym również jedną z najsmaczniejszych odsłon tego deseru. Cake pops czekoladowe to ciasto z babeczek lub muffinek, wymieszane z kremem na bazie mascarpone. Do wykonania przepisu potrzebujesz:
- 400 g suchego ciasta babkowego, pokruszonego lub zblendowanego,
- 120 g serka mascarpone,
- 80 g kremu czekoladowego (typu nutella).
Dodatkowo na polewę:
- 200 g czekolady,
- łyżkę oleju, najlepiej kokosowego,
- posypki do dekoracji.
Przepis na cake pops nie zawiera wielu składników i nie jest skomplikowany. Istotna dla finalnego efektu jest jednak odpowiednia technika tworzenia kulek z ciasta na patyku. Ciasto na cake pops można przygotować z podstawowego przepisu na muffiny - babeczki WINIARY lub kupić gotowe muffinki. Zachęcamy również do wykorzystania w ten sposób pozostałości ciast tego typu - w ten sposób stworzysz cake pops w stylu zero waste.
Przejdźmy do wykonania, cake pops przepis krok po kroku wygląda następująco:
- Przygotuj krem z serka mascarpone wymieszany z kremem czekoladowym (połącz mikserem).
- Ciasto babkowe pokrusz w dłoniach lub rozdrobnij blenderem.
- Wymieszaj pokruszone ciasto z przygotowanym kremem. Stwórz jedną dużą kulę. Zawiń ją w folię spożywczą i schłodź w zamrażarce (ok. 15 minut).
- Wyjmij ciasto i odmierzaj z niego równe porcje. Możesz użyć łyżki do lodów. Z wydzielonych porcji ciasta formuj kulki.
- Ułóż kulki z ciasta na blaszce, desce lub talerzu wyłożonym papierem do pieczenia.
- Umieść kulki w zamrażarce na kolejne 15 minut.
- Przygotuj polewę z czekolady i oleju. Najlepiej w kąpieli wodnej.
- Wyjmij kulki z ciasta z zamrażarki.
- Przygotuj patyczki do cake pops - mogą to być patyczki do szaszłyków. Zanurzaj końcówkę patyczka w polewie czekoladowej i natychmiast wbijaj ten koniec patyczka w środek kulki z ciasta (mniej więcej do połowy, ruchem wkręcającym).
- Cake pops układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - patyczkiem do góry. Ponownie wstaw deser do schłodzenia na około 15 minut.
- Wyjmij cake pops z zamrażalnika i zanurzaj każdą kulkę w polewie - jeśli stwardniała, ponownie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
- Kiedy nadmiar polewy spłynie, obsyp kulkę posypką.
- Odstaw cake pops w pionie, aby polewa z czekolady stężała. Możesz wbić patyczki na przykład w kawałek styropianu.
Z czym jeszcze można przygotować cake pops?
Cake popsy mają tyle odsłon smakowych, co muffiny i babeczki, na bazie których przygotowuje się ten deser. Z powyższego przepisu możesz przygotować również cake pops z masłem orzechowym - użyj go zamiast kremu czekoladowego. Bardzo smaczne są również cake pops z kajmakiem i mascarpone czy cake pops z mascarpone i białą czekoladą. Do ciasta na cake pops można dodać też chrupiące dodatki, na przykład drobno posiekane orzechy. Dla odświeżenia i urozmaicenia ich smaku, warto do słodkiego kremu dorzucić kawałki liofilizowanych owoców - truskawek czy malin. Natomiast w roli jadalnej dekoracji najlepiej sprawdzą się ozdoby z masy cukrowej przyklejone do polewy. Ozdobić możesz także patyczek, zawiązując na nim wstążeczkę.
lite