Jajka po turecku - jak je zrobić na śniadanie?

Jajka po turecku - lista składników

Jajka po turecku to danie proste w przygotowaniu. Nawet jeśli nasze zdolności kulinarne nie stoją na najwyższym poziomie, to nie powinniśmy mieć z tym przepisem większego problemu. Warto jednak na samym początku wybrać się na zakupy i skompletować niezbędne składniki. Potrzebne nam będą:

• kremowy jogurt grecki - w dużej mierze, to właśnie on jest podstawą tego dania;
• czosnek;
• cytryna;
• jajka;
• masło;
• świeża papryczka chili - opcjonalnie możemy ją zastąpić także suszonym odpowiednikiem;
• pieczywo i oliwa z oliwek;
• ocet;
• cebula dymka.

Jajka po turecku to danie, które stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Świetnie sprawdza się ono w formie szybkiego śniadania, a jego przygotowanie nie zajmie nam więcej niż kilka minut.

Jajka po turecku - przepis

Przepis na jajka po turecku składa się z kilku etapów. Musimy bowiem przygotować jogurt grecki, same jajka, a następnie klarowane masło wraz z chili. Warto wykonywać wszystko krok po kroku, a smak jajek po turecku z pewnością nas zachwyci!

1. Przygotowanie jogurtu greckiego

Jajka po turecku i przepis na nie jasno wskazują, że najlepiej rozpocząć go od przygotowania jogurtu greckiego. W tym celu wystarczy:

• wymieszać jogurt grecki z łyżką oliwy z oliwek i dodać do niego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kilka kropel soku z cytryny;
• dodajemy również szczyptę soli i pieprzu, a także posiekaną dymkę - opcjonalnie szczypiorek.

Całość należy nakryć folią i wstawić do lodówki.

2. Przygotowanie jajek w koszulce

Jajka po turecku to nic innego jak jajka w koszulce, z których wypływa aksamitne żółtko tuż po przekrojeniu. Wbrew pozorom, gotowanie jajek w koszulce nie powinno sprawić nam większego problemu. Musimy jedynie:

• w niewielkim rondelku zagotować wodę;
• do miski wbijamy jajka - pojedynczo - nie mieszamy ich;
• do gotującej się wody dodajemy łyżkę octu;
• za pomocą łyżki mieszamy wodę w rondelku tak, by wytworzył się "wirek";
• wlewamy jajka i gotujemy je na małym ogniu.

W ten sposób białko będzie ścięte, a żółtko pozostanie płynne i delikatne w środku.

3. Przygotowanie sosu z masła i chili

Ostatnim etapem przepisu na jajka po turecku jest przygotowanie sosu na bazie masła oraz chili. W tym celu musimy:

• drobno posiekać świeżą papryczkę chili - opcjonalnie możemy wykorzystać suszony odpowiednik;
• w niewielkim rondelku rozpuszczamy masło;
• dodajemy do niego chili oraz szczyptę soli - ewentualnie można dodać również czosnek.

Całość podgrzewamy na małym ogniu, aż masło stanie się lekko brązowe.

Jajka po turecku - z czym je podawać?

W wersji śniadaniowej, jajka po turecku, nie mogą być podawane bez dodatku pieczywa skropionego oliwą z oliwek. Najlepiej sprawdza się chrupiący chleb pszenny lub żytni, który dodatkowo jest podpieczony na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Dodatków w momencie, kiedy jajka znajdują się już na jogurcie i są polane sosem z masła klarowanego, można dodatkowo ozdobić je płatkami chili lub szczypiorkiem. Oczywiście istnieje wiele wariacji tego przepisu, a dodatki do śniadaniowych jajek po turecku możemy dobierać samodzielnie. Świetnie będzie się z nimi komponował np. gotowy sos jalapeno WINIARY, który sprawi, że danie będzie pikantniejsze.