Zupa ogórkowa - przepis

W kuchni polskiej można znaleźć mnóstwo przepisów na przepyszne zupy, przygotowane na wiele sposobów. Jedną z najsmaczniejszych i najchętniej przyrządzanych jest zupa ogórkowa. To tradycyjne, polskie danie przygotowuje się na mięsnym lub mięsno-warzywnym wywarze. Niezastąpionym dodatkiem do niej są starte na tarce ogórki kiszone, które nadają zupie charakterystycznego kwaśnego smaku. Najlepiej smakuje przyrządzona na żeberkach, ale zupa ogórkowa na kostce rosołowej będzie równie smaczna.

Zupa ogórkowa jest charakterystyczna w smaku i trudno ją pomylić z inną. Nieco podobnie smakuje rosyjski rosolnik, który również przyrządza się na bazie ogórków kiszonych, ale też małosolnych, a czasem nawet na bazie płynu uzyskanego w wyniku kiszenia kapusty. Choć jej smak jest zbliżony, to jednak nasza rodzima zupa ogórkowa z ziemniakami, ryżem czy kluskami nie ma sobie równych. Jeśli zatem masz ochotę na pożywną, sycącą zupę koniecznie wypróbuj nasz sprawdzony przepis babci na ogórkową. Zatem, jak zrobić tę przepyszną, bogatą w smaku zupę?

Przepis na zupę ogórkową nie jest trudny i każdy z łatwością poradzi sobie z jej przyrządzeniem. Do jej przygotowania idealnie nadaje się Bulion drobiowy WINIARY. Potrzebne będą też marchew, seler naciowy oraz por. Warzywa te są niezbędne, aby zupka ogórkowa z makaronem nabrała odpowiedniego smaku i aromatu. Należy je starannie obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W ten sam sposób należy przygotować ogórki kiszone.

Kostkę bulionową rozpuszcza się w 1 litrze wrzącej wody. Do gotującego się wywaru należy włożyć wcześniej przygotowane warzywa, z wyjątkiem ogórka, i gotować przez 15 minut. Kiedy są już miękkie, czas na makaron i ogórki. Całość gotujemy przez kolejny kwadrans. W międzyczasie należy wymieszać śmietanę z mąką, wlać do zupy i zagotować. Gotową porcję posypujemy drobno posiekanym, świeżym koperkiem. W ten sam sposób można przygotować zupę ogórkową z ryżem, zastępując nim drobny makaron. W obu wersjach zupa smakuje wyśmienicie, jest niezwykle smaczna, pożywna i wyjątkowo aromatyczna. Smacznego!