Przepisy na potrawy z sałatą masłową
Sałata masłowa najlepiej smakuje na surowo. Do jakich przepisów można wykorzystać to pyszne warzywo?
Same zalety sałaty masłowej
Wśród całej palety różnorodnych rodzajów sałat trudno czasem wybrać tę właściwą i najlepiej pasującą do określonego przepisu. Sałaty znacznie różnią się od siebie zarówno pod względem smaku, jak i soczystości czy wyglądu. Wśród nich wyróżnia się sałata masłowa, której liście są miękkie, delikatne i jakby nieco natłuszczone. Była ona znana już w starożytnym Egipcie, a według Biblii dziko rosnące odmiany sałaty Żydzi dodawali do mięsa w czasie święta Paschy.
Sałata masłowa zawiera mnóstwo cennych dla naszego organizmu minerałów i witamin. Wyróżnia się także bardzo niską kalorycznością, a ze względu na właściwości antyoksydacyjne powinna być na stałe włączona do naszego menu. Po umyciu i poszarpaniu na mniejsze części liście mogą być znakomitym dodatkiem do sałatek, warto je także dodawać do kanapek czy niewielkich przekąsek, np. tortilli.
Sałata masłowa i sałatki
Typowe dla wiosny i lata sałatki często w swoim składzie zawierają uniwersalną sałatę, nadającą potrawie lekkości i orzeźwiającego, jasnozielonego koloru. Prawdziwie wiosennym dodatkiem do pieczonych mięs podawanych na obiad jest sałata masłowa ze śmietaną i ćwiartkami gotowanych na twardo jajek. Te dwa proste składniki wystarczy doprawić tuż przed podaniem śmietaną z odrobiną cukru i octu. Zanim jednak przystąpimy do przygotowania tej niezwykle prostej sałatki, pamiętajmy o tym, by dokładnie odsączyć nadmiar wody pozostałej po myciu warzywa. W przeciwnym razie gęsty sos śmietanowy zetnie się ze zebraną na dnie naczynia wodą, tworząc mało apetyczną zawiesinę.
Pyszna sałatka z młodymi ziemniakami i szparagami to znakomity pomysł na obiad w upalne dni, kiedy to raczej nie mamy zbyt dużego apetytu. Młode ziemniaczki, pomidory, szparagi i sałata tworzą smaczną i sycącą potrawę, którą można dodatkowo wzbogacić plasterkami pieczonego filetu z kurczaka lub chrupiącymi chipsami z boczku. Sałata masłowa doskonale smakuje także w połączeniu ze skropionymi sokiem cytrynowym kawałkami awokado, natką pietruszki i garścią sezamu. Wyjątkowy smak składników warto podkreślić lekkim dressingiem na bazie sosu sojowego, oliwy oraz zimnej wody.