Zupy kremy
Kolorowe, smaczne, zdrowe i pożywne – zupy kremy to idealny sposób na prosty obiad każdego dnia. Do tego są lekkostrawne i niskokaloryczne. Cudo!
Zupy kremy – modny sposób na pierwsze danie
Zupy kremy są kolorowe, proste, smaczne i zdrowe, dlatego warto na stałe wkomponować je w codzienne menu. W dodatku są niezwykle uniwersalne – przyrządzisz je niemal z każdego warzywa, np. brokuła, kalafiora, pora, marchewki, pomidora, papryki, cukinii, pieczarek, ziemniaków i wielu innych. Nic więc dziwnego, że cieszą się rosnącą popularnością. Serwuje się je w restauracjach i na eleganckich przyjęciach, np. na weselach. Wyglądają bardzo atrakcyjnie, smakują doskonale, a ponieważ są lekkie, idealnie nadają się jako pierwsze danie czy przystawka. Przyrządzone z dodatkiem korzennych warzyw i wzbogacone lekką nutą pikanterii, zupy kremy fantastycznie rozgrzewają, więc wpiszą się świetnie w jesienne i zimowe menu.
Proste w przygotowaniu zupy kremy to strzał w dziesiątkę!
Zupy kremy można przygotowywać zarówno ze świeżych, jak i mrożonych warzyw. Nadają się do nich niemal wszystkie warzywa: brokuł, kalafior, dynia, seler, marchew, por, papryka, zielony groszek czy cukinia. Można też przyrządzać zupy kremy wzorowane na tradycyjnych zupach, na przykład pomidorowej (zupa krem z pomidorów) czy grzybowej (zupa krem z grzybów – zarówno leśnych, jak i pieczarek). Oprócz tego nie musimy się ograniczać do jednego warzywa i możemy je przygotować wykonane z kompozycji różnych warzyw. Świetnie wypada zatem zupa krem pomidorowo-paprykowy albo z białych warzyw (kalafiora, korzenia pietruszki i selera).
Prosty i uniwersalny przepis na zupę krem
Aby przyrządzić zupę krem, zazwyczaj należy przygotować bazowy wywar, który może być np. bulionem drobiowym bądź warzywnym (jeśli chcemy, by danie było wegetariańskie). Gotujemy w nim wybrane warzywo lub mieszankę warzyw, a kiedy wszystkie składniki zmiękną – miksujemy całość do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli chcemy, by zupa była bardziej gęsta, możemy wśród składników uwzględnić ziemniaki albo zagęścić ją śmietaną lub dodatkiem serka śmietankowego. Warto też pamiętać o przyprawach – tu także jest duża dowolność, w zależności od efektu, jaki chcemy osiągnąć. Możemy dodać nieco pikanterii, używając pieprzu lub ostrej papryki albo przełamać słodki smak niektórych warzyw, dodając nieco soku ze świeżo wyciśniętej pomarańczy.