1 godz 7 min
Łatwy
Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
5
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
120
g
Biała czekolada
860
g
Seler
2
łyżek
Masło klarowane
2
Szalotki
20
g
Płatki migdałowe
4
łyżek
1.25
l
Woda
5
łyżek
Gęsty jogurt naturalny
1
szczypta
Kozieradka do smaku
1
szczypta
Sól morska do doprawienia
1
szczypta
Pieprz ziołowy do smaku
1
łyżka
Ocet balsamiczny
8
liści
Mięta
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
33.3 g
Wartość energetyczna
301.5 kcal
Tłuszcze
16.8 g
Białko
6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Krem z selera z białą czekoladą i sosem balsamicznym, zaskakuje połączeniem składników i wyjątkowym smakiem. Do tej pory czekolada kojarzyła mi się głównie z deserem, ale od dzisiaj będzie mi przypominać też krem z selera. Połączenie niecodzienne, ale jak się okazuje niezwykle smaczne i udane. Zupa z selera jest lekko słodka, z wyczuwalnym selerem i chrupiącymi płatkami migdałowymi. Ustalając proporcje składników starałam się, aby zupa nie wyszła zbyt słodka i smak białej czekolady nie zdominował pozostałych składników, ale jeśli lubicie słodkie potrawy to możecie dodać nieco więcej czekolady.
Jeśli lubicie poznawać nowe smaki i jesteście otwarci na ciekawe i zaskakujące doznania kulinarne to musicie przygotować ten krem z selera. Zapewniam, że się nie zawiedziecie!
(z podanych składników można przygotować około 5 porcji zupy)
Miłośnikom niebanalnych połączeń polecam też:
Barszcz czerwony z sokiem jabłkowym i grillowanym jabłkiem
Zobacz Zupa krem z selera z gruszką
Zobacz Krem z korzenia pietruszki i białej fasoli z oliwą truflową
Zobacz Zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi
Zobacz Zupa krem z selera z orzechami włoskimi i grzaneczkami
Jeśli lubicie poznawać nowe smaki i jesteście otwarci na ciekawe i zaskakujące doznania kulinarne to musicie przygotować ten krem z selera. Zapewniam, że się nie zawiedziecie!
(z podanych składników można przygotować około 5 porcji zupy)
Miłośnikom niebanalnych połączeń polecam też:
Barszcz czerwony z sokiem jabłkowym i grillowanym jabłkiem
Zobacz Zupa krem z selera z gruszką
Zobacz Krem z korzenia pietruszki i białej fasoli z oliwą truflową
Zobacz Zupa krem z selera z jabłkiem i orzechami włoskimi
Zobacz Zupa krem z selera z orzechami włoskimi i grzaneczkami
Przygotowanie
67 min
-
Krok 1
4 minPłatki migdałowe prażymy na patelni bez tłuszczu i odkładamy. -
Krok 2
10 minKorzeń selera obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Ucieramy na tarce o dużych oczkach. -
Krok 3
2 minSzalotki kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z łyżką masła klarowanego. Smażymy około 2 minuty. -
Krok 4
10 minDodajemy pozostałe masło i seler. Trzymamy na patelni jeszcze około 5-10 minut co jakiś czas mieszając. -
Krok 5
25 minCałość przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy z lekko uchyloną pokrywką około 25 minut. -
Krok 6
5 minDoprawiamy do smaku solą, pieprzem i kozieradką i trzymamy na gazie jeszcze maksymalnie 5 minut. -
Krok 7
3 minGotową zupę z selera miksujemy blenderem. Jeśli zupa będzie za gęsta, dolewamy nieco bulionu. -
Krok 8
4 minCzekoladę ucieramy na tarce o małych oczkach i wsypujemy do gorącej, zmiksowanej zupy. Dokładnie mieszamy tak, aby czekolada się rozpuściła. -
Krok 9
2 minGotową zupę z selera zabielamy jogurtem naturalnym. -
Krok 10
2 minCiepły krem z selera nalewamy do miseczek, posypujemy płatkami migdałowymi, skrapiamy sosem balsamicznym i dekorujemy listkami mięty czekoladowej.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
