49 min
Łatwy
Barszcz biały kaliski
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
l
Zimna woda
4
Biała kiełbasa
3
Liść laurowy
2
kulek
Ziele angielskie
3
Ziarno pieprzu
1
kawałek
Seler (część korzeniowa)
1
Marchewka
1
kawałek
Por
3
ząbków
6
Jajko ugotowane na twardo
2
opakowań
1.5
łyżek
Chrzan
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
10.2 g
Wartość energetyczna
670.4 kcal
Tłuszcze
49.5 g
Białko
32.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Ciekawa jestem, jaka zupa gości na Waszych świątecznych stołach? U mnie tradycyjnie pojawi się żurek z jajkiem i kiełbasą, ale w tym roku postanowiłam nie ograniczać się do jednej zupy i możliwe, że ugotuję też barszcz biały kaliski. Obie mają wspólne składniki – białą kiełbasę i jajko, które nieodłącznie kojarzą mi się z świętami Wielkanocnymi i królują w moim świątecznym menu. Jako że jednak nie zamierzam nastawiać z tej okazji dwóch zakwasów – pszennego i żytniego – tę dodatkową zupę przygotuję na bazie z Barszczu Białego WINIARY, którego skład jest przyjazny i wyręczy mnie w tej części roboty :).
Barszcz biały kaliski jest lekko kwaskowaty z delikatnym posmakiem chrzanu. Z dodatkiem jajka i białej kiełbasy smakuje rewelacyjnie.
Przygotowanie
49 min
-
Krok 1
2 minDo garnka wlewamy 1 litr zimnej wody. Marchewkę obieramy, myjemy i razem z porem i kawałkiem selera dodajemy do wody. -
Krok 2
2 minDorzucamy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu oraz obrane ząbki czosnku. Do garnka wkładamy też białą kiełbasę. -
Krok 3
30 minGotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut. -
Krok 4
1 minPo tym czasie warzywa i kiełbasę wyjmujemy. -
Krok 5
2 minBiałą kiełbasę kroimy w plasterki, a warzywa możemy wykorzystać do sałatki jarzynowej lub pokroić w kosteczkę i dodać ponownie do ugotowanej zupy. -
Krok 6
5 minDo osobnej miski (większej) wlewamy 1 litr zimnej wody i wsypujemy do niej dwa opakowania barszczu białego. Mieszamy bardzo dokładnie trzepaczką lub widelcem. Powoli wlewamy do gotującego się wywaru i mieszamy do chwili zagotowania. -
Krok 7
1 minDodajemy chrzan. -
Krok 8
5 minGotujemy na małym ogniu co jakiś czas mieszając jeszcze 5 minut. -
Krok 9
1 minPodajemy z plasterkami białej kiełbasy i jajkiem ugotowanym na twardo.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
