Barszcz biały ze szpinakiem i jajkiem przepiórczym

Dodaj do CookBook

Barszcz biały ze szpinakiem i jajkiem przepiórczym

(0)

48 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

400 g

Biała kiełbasa surowa

3 ząbków

Ząbki czosnku nieobrane

3 kulek

Ziele angielskie

1 opakowanie

WINIARY Nasza Specjalność Barszcz biały

0.5 szklanka

Słodka śmietana

70 g

Świeży młody szpinak

2 łyżek

Masło klarowane

Jajka przepiórcze (3-4 na osobę)

trochę

do dekoracji: rzeżucha lub świeże listki majeranku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

4.49 g

Wartość energetyczna

551.67 kcal

Tłuszcze

45.3 g

Białko

22.84 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Barszcz biały wielkanocny w prawdziwie wiosennej i radosnej odsłonie. Łagodny w smaku, bo zabielany słodką śmietaną. Aromatyczny, bo z idealnie doprawiony polskim czosnkiem i majerankiem (ten polski czosnek i majeranek – raz z polską mąką pszenną – znajdziecie też w składzie Barszczu białego WINIARY, którego używam jako bazy). Wiosenny, bo z dodatkiem podduszonych na czosnkowym maśle młodych listków szpinaku. Podany z jajkami przepiórczymi, na stole wielkanocnym będzie się prezentował bardzo efektownie. Wesołych Świąt!

Krok 1
5 min

Białą kiełbasę zalewamy 0,7 l wody, dodajemy ziarenka ziela angielskiego, zagotowujemy.
Krok 2
30 min

W tym czasie dwa ząbki czosnku lekko miażdżymy trzonkiem noża, obieramy, ponownie miażdżymy i oprószamy solą. Tak przygotowane ząbki czosnku dodajemy do garnka z kiełbasą, gotujemy pół godziny. Wyciągamy z wywaru białą kiełbasę (można ją pokroić w plasterki i dodać do ugotowanego barszczu).
Krok 3
5 min

Zawartość torebek rozprowadzamy trzepaczką w 0,5 l zimnej wody, powoli wlewamy do wywaru, cały czas mieszając. Zagotowujemy wciąż mieszając, gotujemy na wolnym ogniu 5 minut.
Krok 4
1 min

Po zestawieniu barszczu z kuchenki dodajemy do garnka słodką śmietanę, mieszamy.
Krok 5
3 min

Delikatnie rozgrzewamy na głębszej patelni masło, wrzucamy nieobrany ząbek czosnku, dusimy, aż poczujemy przyjemny czosnkowy aromat.
Krok 6
3 min

Wyciągamy czosnek, dodajemy szpinak, chwilę dusimy.
Krok 7
1 min

Barszcz biały podajemy z podduszonym na maśle szpinakiem i połówkami ugotowanych na twardo jajek przepiórczych. Dekorujemy rzeżuchą lub listkami majeranku.

Krok 1 z 7

Białą kiełbasę zalewamy 0,7 l wody, dodajemy ziarenka ziela angielskiego, zagotowujemy.

Krok 2 z 7

W tym czasie dwa ząbki czosnku lekko miażdżymy trzonkiem noża, obieramy, ponownie miażdżymy i oprószamy solą. Tak przygotowane ząbki czosnku dodajemy do garnka z kiełbasą, gotujemy pół godziny. Wyciągamy z wywaru białą kiełbasę (można ją pokroić w plasterki i dodać do ugotowanego barszczu).

Krok 3 z 7

Zawartość torebek rozprowadzamy trzepaczką w 0,5 l zimnej wody, powoli wlewamy do wywaru, cały czas mieszając. Zagotowujemy wciąż mieszając, gotujemy na wolnym ogniu 5 minut.

Krok 4 z 7

Po zestawieniu barszczu z kuchenki dodajemy do garnka słodką śmietanę, mieszamy.

Krok 5 z 7

Delikatnie rozgrzewamy na głębszej patelni masło, wrzucamy nieobrany ząbek czosnku, dusimy, aż poczujemy przyjemny czosnkowy aromat.

Krok 6 z 7

Wyciągamy czosnek, dodajemy szpinak, chwilę dusimy.

Krok 7 z 7

Barszcz biały podajemy z podduszonym na maśle szpinakiem i połówkami ugotowanych na twardo jajek przepiórczych. Dekorujemy rzeżuchą lub listkami majeranku.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Barszcz biały ze szpinakiem i jajkiem przepiórczym

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6