Dodaj do CookBook

Barszcz biały

(2)

1 godz 40 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

8 porcji

30 dag

Chudy boczek lub żeberka extra

1 pęczek

Włoszczyzna

1 szklanka

Zakwas na barszcz biały

2 ząbków

Ząbki czosnku nieobrane

Liść laurowy

Ziele angielskie

1 łyżka

Suszony majeranek

2 łyżek

Chrzan

1 szklanka

Ukwaszona śmietana 18%

trochę

Posiekany szczypiorek lub natka pietruszki

1 szczypta

Sól morska do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

Jajko ugotowane na twardo

trochę

Groszek ptysiowy

Ugotowana biała kiełbasa

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

8.3 g

Wartość energetyczna

485.4 kcal

Tłuszcze

42.8 g

Białko

17.1 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Klasyka kuchni polskiej. Barszcz biały, najczęściej gotowany w okolicy Wielkanocy lub z dodatkiem suszonych grzybów na święta Bożego Narodzenia, smakuje wyśmienicie z przeróżnymi dodatkami, od białej kiełbasy, przez pulpety i jajka, po tłuczone ziemniaki. A czasem wystarczy kubek białego barszczu i garść chrupiących grzanek. Nie pozostaje mi nic innego, jak oddać przepis na barszcz biały do Waszej dyspozycji :)

Krok 1
60 min

Do garnka przekładamy mięso, zalewamy 1,5l wody, gotujemy na wolnym ogniu około godziny.
Krok 2
30 min

Dodajemy włoszczyznę, listki laurowe, ziele angielskie, czosnek w łupinkach, uzupełniamy wodę, gotujemy pół godziny.
Krok 3
8 min

Odcedzamy wywar, dodajemy do wywaru zakwas, marchewkę z wywaru pokrojoną w kostkę lub plasterki i majeranek. Zagotowujemy, gotujemy chwilę.
Krok 4
1 min

Zabielamy zupę zahartowaną śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 5
1 min

Barszcz biały podajemy z jajkiem pokrojonym w ćwiartki lub plasterki, białą kiełbasą, groszkiem ptysiowym.

Krok 1 z 5

Do garnka przekładamy mięso, zalewamy 1,5l wody, gotujemy na wolnym ogniu około godziny.

Krok 2 z 5

Dodajemy włoszczyznę, listki laurowe, ziele angielskie, czosnek w łupinkach, uzupełniamy wodę, gotujemy pół godziny.

Krok 3 z 5

Odcedzamy wywar, dodajemy do wywaru zakwas, marchewkę z wywaru pokrojoną w kostkę lub plasterki i majeranek. Zagotowujemy, gotujemy chwilę.

Krok 4 z 5

Zabielamy zupę zahartowaną śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 5 z 5

Barszcz biały podajemy z jajkiem pokrojonym w ćwiartki lub plasterki, białą kiełbasą, groszkiem ptysiowym.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

Barszcz biały

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4