Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach

Dodaj do CookBook

Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach

(0)

1 godz 36 min

Średni

Autorem przepisu jest Winiary

Dodaj do CookBook

Składniki

5 porcji

1 puszka

Biała fasola cannellini

Większe, ugotowane wcześniej buraki

Ziemniaki

Pietruszka (korzeń)

Marchewka

1 kawałek

Seler

1 kawałek

Biała część pora

2 ząbków

Czosnek

4 liści

Biała kapusta

1 łyżka

Ocet lub sok z 1/2 cytryny

400 g

Żeberka wędzone

3 l

Zimna woda

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Cukier do smaku

1 szczypta

Pieprz ziołowy do smaku

Liść laurowy

2 kulek

Ziarenka ziela angielskiego

4 kulek

Ziarno pieprzu

1 szczypta

Natka pietruszki lub majeranek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

54.11 g

Wartość energetyczna

475.64 kcal

Tłuszcze

15.88 g

Białko

28 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Barszcz ukraiński to obowiązkowa zupa w jesiennym menu. Są różne sposoby i receptury na jego przygotowywanie. Zazwyczaj barszcz ukraiński gotuję z dodatkiem boczku, ale tym razem postawiłam na wędzone żeberka, dzięki którym barszcz nabrał zdecydowanego charakteru. Wędzone żeberka to doskonały dodatek do treściwych jesiennych zup : grochówki, kapuśniaku, zupy ziemniaczanej i barszczu ukraińskiego.

Krok 1
60 min

Wędzone żeberka wkładamy do dużego garnka i zalewamy około 3 litrami wody (część nam odparuje w trakcie gotowania). Dodajemy czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy pod przykryciem około 1 godzinę.
Krok 2
10 min

W trakcie gotowania się wywaru warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Białą część pora drobno siekamy.
Krok 3
1 min

Z wywaru wyjmujemy żeberka i dodajemy do zupy pietruszkę, seler, marchew, kawałek pora i poszatkowaną drobno kapustę.
Krok 4
3 min

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w równą kostkę.
Krok 5
15 min

Kiedy warzywa w gotującej się zupie będą na wpół miękkie dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy jeszcze około 15 minut ( aż ziemniaki będą miękkie ).
Krok 6
3 min

Ugotowane wcześniej buraki obieramy i kroimy w kostkę.
Krok 7
2 min

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki.
Krok 8
1 min

Fasolę przepłukujemy przez sitko pod bieżącą wodą. Dodajemy do barszczu ukraińskiego razem z burakami i żeberkami kiedy ziemniaki będą już miękkie.
Krok 9
1 min

Barszcz ukraiński doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem oraz dodajemy ocet.

Krok 1 z 9

Wędzone żeberka wkładamy do dużego garnka i zalewamy około 3 litrami wody (część nam odparuje w trakcie gotowania). Dodajemy czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy pod przykryciem około 1 godzinę.

Krok 2 z 9

W trakcie gotowania się wywaru warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Białą część pora drobno siekamy.

Krok 3 z 9

Z wywaru wyjmujemy żeberka i dodajemy do zupy pietruszkę, seler, marchew, kawałek pora i poszatkowaną drobno kapustę.

Krok 4 z 9

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w równą kostkę.

Krok 5 z 9

Kiedy warzywa w gotującej się zupie będą na wpół miękkie dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy jeszcze około 15 minut ( aż ziemniaki będą miękkie ).

Krok 6 z 9

Ugotowane wcześniej buraki obieramy i kroimy w kostkę.

Krok 7 z 9

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki.

Krok 8 z 9

Fasolę przepłukujemy przez sitko pod bieżącą wodą. Dodajemy do barszczu ukraińskiego razem z burakami i żeberkami kiedy ziemniaki będą już miękkie.

Krok 9 z 9

Barszcz ukraiński doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem oraz dodajemy ocet.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 1 z 9

Krok 2 z 9

Krok 3 z 9

Krok 4 z 9

Krok 5 z 9

Krok 6 z 9

Krok 7 z 9

Krok 8 z 9

Krok 9 z 9

01

02

03

04

05

06

07

08

09

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Barszcz ukraiński z białą i czerwoną fasolą

Ekspresowy barszcz à la ukraiński

Barszcz ukraiński z ziemniakami

Chłodnik arbuzowy z barszczem czerwonym WINIARY