Kremowy barszcz ukraiński ze słodkimi batatami

Dodaj do CookBook

Kremowy barszcz ukraiński ze słodkimi batatami

(0)

2 godz 46 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

5 porcji

Duża cebula

3 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Masło

Marchewka

Duże buraki

1 puszka

Puszka pomidorów

0.5 szklanka

Czarna fasola

Bataty

4 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1.5 l

Woda

trochę

Sok z połówki cytryny

2 łyżek

Śmietana

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

40.22 g

Wartość energetyczna

256.99 kcal

Tłuszcze

7.44 g

Białko

7.89 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Podstawę barszczu ukraińskiego stanowią ziemniaki oraz fasola. Zwykle sięgamy po najbardziej popularne odmiany. A gdyby tak nieco poeksperymentować? Zwykłe ziemniaki zamienić na słodką odmianę, a białą fasolę zastąpić czarną? Eksperymentować można także z konsystencją. Dzisiejsza kulinarna zabawa to ukłon w stronę wszystkich miłośników zup o kremowej konsystencji. Kremowy barszcz ukraiński ze słodkimi batatami – wyjątkowo słodki – za sprawą nie tylko buraków, ale także batatów, ma szansę stać się jedną z ulubionych zup Waszych pociech. Zupa nie dość, że zdrowa (burak to przecież moc zaklętych witamin!), to jeszcze wyjątkowo sycąca. Dodatek ziemniaków i fasoli oraz gęsta konsystencja sprawiają, że danie potrafi nasycić na długie godziny.

W jakich przepisach możesz wykorzystać bataty?

Chowder z batatów i pieczonego selera

Zupa krem z batatów z chipsami z szynki parmeńskiej

Sylwestrowa zupa krem z batatów z krewetkami i limonką

Zupa z batatów z karmelizowanym porem i łososiem

Zupa z soczewicy i batatów z mlekiem kokosowym

Krok 1
1 min

Fasolę namoczyć przez noc.
Krok 2
1 min

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.
Krok 3
3 min

Buraki obrać, pokroić w kawałki, przełożyć na blachę. Delikatnie skropić oliwą.
Krok 4
30 min

Tak przygotowane warzywa włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 30 minut – aż warzywa zmiękną.
Krok 5
5 min

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać.
Krok 6
5 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim posiekane cebulę i czosnek.
Krok 7
3 min

Marchewki obrać, pokroić w półksiężyce. Dorzucić do zeszklonych cebuli i czosnku.
Krok 8
1 min

Dorzucić upieczone buraki.
Krok 9
30 min

Całość zalać bulionem, gotować na wolnym ogniu przez ok. 20-30 minut.
Krok 10
50 min

W międzyczasie ugotować fasolę.
Krok 11
30 min

Bataty umyć, pokroić w kawałki. Ugotować w osolonej wodze do miękkości.
Krok 12
1 min

Pod koniec gotowania do zupy dodać pomidory i sok z cytryny.
Krok 13
1 min

Doprawić obficie solą i pieprzem.
Krok 14
3 min

Zmiksować na gładki krem.
Krok 15
1 min

W trakcie miksowania dodać śmietanę.
Krok 16
1 min

Zupę podawać z fasolą i ziemniakami.

Krok 1 z 16

Fasolę namoczyć przez noc.

Krok 2 z 16

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.

Krok 3 z 16

Buraki obrać, pokroić w kawałki, przełożyć na blachę. Delikatnie skropić oliwą.

Krok 4 z 16

Tak przygotowane warzywa włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 30 minut – aż warzywa zmiękną.

Krok 5 z 16

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać.

Krok 6 z 16

Na dnie dużego garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim posiekane cebulę i czosnek.

Krok 7 z 16

Marchewki obrać, pokroić w półksiężyce. Dorzucić do zeszklonych cebuli i czosnku.

Krok 8 z 16

Dorzucić upieczone buraki.

Krok 9 z 16

Całość zalać bulionem, gotować na wolnym ogniu przez ok. 20-30 minut.

Krok 10 z 16

W międzyczasie ugotować fasolę.

Krok 11 z 16

Bataty umyć, pokroić w kawałki. Ugotować w osolonej wodze do miękkości.

Krok 12 z 16

Pod koniec gotowania do zupy dodać pomidory i sok z cytryny.

Krok 13 z 16

Doprawić obficie solą i pieprzem.

Krok 14 z 16

Zmiksować na gładki krem.

Krok 15 z 16

W trakcie miksowania dodać śmietanę.

Krok 16 z 16

Zupę podawać z fasolą i ziemniakami.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Kremowy barszcz ukraiński ze słodkimi batatami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 13

Krok 14

Krok 15

Krok 16

Krok 1 z 16

Krok 2 z 16

Krok 3 z 16

Krok 4 z 16

Krok 5 z 16

Krok 6 z 16

Krok 7 z 16

Krok 8 z 16

Krok 9 z 16

Krok 10 z 16

Krok 11 z 16

Krok 12 z 16

Krok 13 z 16

Krok 14 z 16

Krok 15 z 16

Krok 16 z 16

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Kremowy kapuśniak z kiszonej kapusty

Schab w sosie pieczeniowo-kremowym

Pulpety z soczewicy w kremowym sosie pomidorowym

Kulki drobiowe do zup kremowych i nie tylko