Barszcz ukraiński z cieciorką i kapustą włoską

Dodaj do CookBook

Barszcz ukraiński z cieciorką i kapustą włoską

(0)

2 godz 37 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

30 dag

Żeberka extra

0.25 główka

Nieduża kapusta włoska

1 pęczek

Mrożonej włoszczyzna (marchew, pietruszka, por, seler)

Cebula

Ziemniaki

0.5 szklanka

Fasolka szparagowa zielona

100 g

Ciecierzyca z puszki, odsączona z zalewy

0.25 szklanka

Śmietana

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

30.72 g

Wartość energetyczna

350.88 kcal

Tłuszcze

16.6 g

Białko

22.35 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Nie ma jednego przepisu na barszcz ukraiński. Choć najbliższy oryginałowi wydaje się być ten przygotowywany na wywarze z fasoli, mój barszcz ukraiński ugotowałam na żeberkach, a miejsce fasoli zajęła ciecierzyca. Trochę inaczej, niż zazwyczaj. Ale jak zwykle z pysznym rezultatem. Tak powinien smakować barszcz ukraiński. Smacznego!

Krok 1
120 min

Żeberka myjemy, zalewamy 2 l wody, zagotowujemy, odszumowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu 2 godziny. Uzupełniamy odparowaną wodę.
Krok 2
7 min

Włoszczyznę kroimy w kostkę lub paski, cebulę i ziemniaki w kostkę.
Krok 3
5 min

Dodajemy do wywaru fasolkę szparagową, gotujemy 5 minut.
Krok 4
15 min

Dodajemy włoszczyznę, ziemniaki, cebulę i drobno poszatkowaną kapustę włoską. Gotujemy zupę 15 minut na wolnym ogniu.
Krok 5
8 min

Dodajemy do zupy krajankę, zagotowujemy i gotujemy jeszcze chwilę. Pod koniec gotowania dodajemy przepłukaną na sicie cieciorkę.
Krok 6
2 min

Barszcz ukraiński zabielamy śmietaną zahartowaną kilkoma łyżkami gorącej zupy. Podajemy posypany natką pietruszki. Do zupy można dodać mięso z żeberek.

Krok 1 z 6

Żeberka myjemy, zalewamy 2 l wody, zagotowujemy, odszumowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu 2 godziny. Uzupełniamy odparowaną wodę.

Krok 2 z 6

Włoszczyznę kroimy w kostkę lub paski, cebulę i ziemniaki w kostkę.

Krok 3 z 6

Dodajemy do wywaru fasolkę szparagową, gotujemy 5 minut.

Krok 4 z 6

Dodajemy włoszczyznę, ziemniaki, cebulę i drobno poszatkowaną kapustę włoską. Gotujemy zupę 15 minut na wolnym ogniu.

Krok 5 z 6

Dodajemy do zupy krajankę, zagotowujemy i gotujemy jeszcze chwilę. Pod koniec gotowania dodajemy przepłukaną na sicie cieciorkę.

Krok 6 z 6

Barszcz ukraiński zabielamy śmietaną zahartowaną kilkoma łyżkami gorącej zupy. Podajemy posypany natką pietruszki. Do zupy można dodać mięso z żeberek.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Barszcz ukraiński z cieciorką i kapustą włoską

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5